近年，健康意識抬頭，間歇性飲食成了熱門的討論議題，加上隨著夏天將至，各式減肥、減重的需求與發問，更是時常出現在各大討論版與熱搜關鍵詞。但間歇性飲食的方式很多，每個都有其優點、缺點與執行上的建議菜單與方式。
今天 Jamie 想先與大家聊聊多數人都有聽過的「168斷食」，也有人稱「168減肥法」、「168間歇性斷食減肥法」。很多人好奇的：168 斷食時間要固定嗎？要怎麼分配？168減肥法有副作用嗎？PTT、dcard上很多人168 斷食心得說沒瘦或失敗，有什麼成功的秘訣嗎？先別急，今天會分幾個部分來與大家討論，讓你看完後能對間歇性飲食、168斷食有更近一步的認識，那我們開始吧！
1. 什麼是 168 間歇性斷食減肥法？
168 間歇性斷食減肥法，依照字面上的意思解讀就是：一天 24 小時當中，禁食 16 小時，進食 8 小時，一天中只有這 8 小時可以攝取含有熱量的食物，其餘16小時只能攝取零熱量的食物 e.g. 水、黑咖啡、無糖茶。間歇斷食 (Intermittent Fasting) 並不是硬性的減肥、節食規則，而是透過「調整進食時間」的方式，來達到減重、人體代謝調整等目的，主軸在於計算時間吃東西，而不是計算食物的卡路里。
今天討論的 168 間歇性斷食減肥法，通常多數人會選擇在中午 12 點開始進食，晚上 8 點以前結束晚餐，但時間上並非絕對，這只是多數人在作息上較為容易配合的時間，可自行依照生活與工作需求，規劃合適自己作息的時間。
不過斷食法是一種飲食策略，所以仍推薦必須要照著計畫，在固定時間執行，不要每天都不一樣，讓自己能按部就班的穩定執行一段時間，才能真正達到目標與看見成效。但 Jamie 這邊想給剛開始接觸 168 間歇性斷食減肥法的朋友一個小建議，一開始其實不用馬上逼自己維持 16 小時空腹，很多人容易在因餓到受不了而放棄減重，可以先從維持 12 小時空腹、再到 14 小時空腹，循序循序漸進，避免強大的飢餓感動搖意志力，健康減重不急於一時，找到適合自己的節奏才能堅持下去。
2. 168 間歇性斷食減肥法有哪些好處？
其實除了減重、減肥的目的外，「168 間歇性斷食法」對身體的健康也是有好處的，人體進食時胰島素會上升，促進身體能量及脂肪儲存，而斷食時胰島素下降，促進脂肪被分解利用。
不少醫生、研究都相繼討論，透過 16 小時的斷食，能讓身體醣類攝取為零，血糖便能在此期間維持穩定，同時也能讓情緒及精神較為穩定。
