生物多樣性的消失，不單只是因為我們只栽種自己要吃的植物而已。世界自然基金會（World Wildlife Fund）的資料顯示，全球的生物多樣性之所以消失，有百分之六十是因為土地被用來餵養我們的食物。也就是說，土地被用來生產動物的飼料。我們養那些動物是為了供應肉品。我們「養殖」肉類的方式，就像我們採用單一作物制那樣：掌控種子。
乳牛的性能力被剝奪，只為了生產肉品與牛奶
我們馴養的許多動物就像香蕉樹一樣，是無性繁殖。我們也掌控牠們的基因庫。如果你追蹤你的早午餐源頭， 會發現自然的性愛早就消失了。 一般的乳牛年年受孕， 但可能一輩子都沒見過公牛。那是因為，如今對百分之九十五的乳牛和百分之九十的豬來說，生命的起源不是從眼冒愛意開始，而是從培養皿開始。這些動物大多是以人工授精的方式受孕。
人造陰道取精法
至於精液的收集，公牛是受到雄性閹牛的挑逗（公牛會試圖騎上閹牛），或是被牽到假母牛的後方（假母牛的形狀看起來像高中體育館內的跳馬台）。從公牛「取精」通常有三種形式。第一種也是最常見的方法，是使用人造陰道。當公牛準備騎上去時，「採精員」馬上衝過去，把人造陰道套在公牛的陰莖上。由於公牛勃起時的陰莖可長達六十公分，這項工作挺辛苦的。人造陰道為了模擬真實的陰道，橡膠內層塗了潤滑劑，內壁充滿了溫水。採精員利用「熱力與人工刺激」來採集公牛精液。在人工授精中心，公牛每週經歷這種流程二至三天，一天射精二至三次。
電激取精法
對於無法做出騎乘動作或較難約束的公牛，電激取精術（electro-ejaculation）是比較合適的作法。取精員把公牛導入一個金屬滑槽，讓人只接觸到公牛的身體後端。取精員戴著手套，按摩公牛的直腸，使其放鬆。接下來，把一個帶有電極的大型金屬肛門探頭插入直腸，向勃起神經發送愈來愈多的電脈衝。獸醫面對野生動物及瀕臨絕種的動物時，是以電激取精術來取得精液，以幫牠們增產。不過，獸醫對野生動物執行這項流程時，會先將野生動物麻醉，但牛沒有這種福利。
採精員直接手淫取精
最後一種方法需要更直接的人工參與。採精員把戴著手套的手臂插入公牛的直腸深處，透過直腸壁按摩壺腹與附屬的腺體。本質上，就是從內部對公牛進行手淫，直到牠射精為止。
通常，我們以為乳牛就像金雞母一樣，可以供應源源不絕的牛奶讓我們牟利。但是以每盎司為單位計價的話，公牛的精子比牛奶更值錢。一管公牛的精液要價高達兩千美元，公牛一次射精最多可得到五百管精液。精英級的種牛每年能帶進七百萬美元以上的收入，並孕育出五十萬隻以上的後代。全球乳業的總產值高達六千億美元，公牛身為這個產業的台柱，其精液有如「白金」。公牛若能孕育出最會泌乳的母牛，不僅可為主人創造財富，還能成為業界明星。在乳品業，Comestar Leader 、Sunny Boy 、Toystory 都是家喻戶曉的名字。這些公牛都屬於「百萬富牛俱樂部」，不僅是因為牠們為主人帶來的財富，更因為牠們的繁殖力驚人：能夠產出一百萬管以上的精子。
