許多人都會藉由運動維持窈窕體態，但運動前後到底該不該吃東西，說法眾多紛云。不少人認為，運動後因腸胃消化較快，好不容易消化的卡路里，一不小心就會被吃回來，而故意空腹運動，甚至是運動後不吃東西，挨著餓猛灌水以增加自己的飽足感。但營養師指出，這些都是錯誤的作法，想要讓運動發揮預期的效果，運動前後適度的飲食是必需的，才能避免暴飲暴食，遠離臃腫體態！
蔬果含豐富植化素 助補充營養
由於運動時會消耗大量的醣，刺激胰島素分泌，使血糖降低，進而產生飢餓。李婉萍營養師指出，運動也是氧化壓力，因此不該只吃蛋白質類的食物，應多吃富含植化素的東西，才有助於補充消耗掉的營養素。
所以，不論是運動員還是一般民眾，運動前後都應多吃蔬菜、水果類的食物，因為這些都提供大量不同質量的植化素。李婉萍營養師進一步指出，香蕉雖然能夠快速提供人體補充醣分，但其維他命C及各方面的含量可能稍嫌不足，因此橘子、奇異果則是相當不錯的選擇。
把握黃金60分鐘 運動飲食不破功
李婉萍營養師也提到，運動結束後，若是還沒吃晚餐，不妨就吃頓正餐吧！而餐點方面，應把蛋白質比例提高，減少澱粉食用量。以小吃攤為例，若是正在減肥的人，可以選擇一盤嘴邊肉搭配一顆滷蛋，且以水果代替澱粉，藉此同時補足蔬果579的飲食概念原則。
而現在正值冬季，小火鍋更是不少人的晚餐選擇，李婉萍營養師建議，除了不要喝湯外，將鍋內加工食品以大量蔬菜替代，並依自己作息時間，選擇飯或者是熱量較低的冬粉作為主食，都能避免餓過頭，半夜找宵夜吃，使減重計畫跟著前功盡棄，得不償失。
此外，李婉萍營養師提醒，運動前飲食應避免吃太飽，若又加上激烈運動，很可能造成身體不適；運動後進食則盡可能把握在黃金60分鐘內，如此一來，就不怕一瞬間破功！
文/吳珮均
本文經授權轉載自健康醫療網（原標題：運動後不挨餓 營養師教你吃飽不發胖）
責任編輯/林安儒
