雞蛋可以說是每個家庭必備的食材，吃法多樣，不過最常見的做法還是水煮蛋、煎荷包蛋、炒蛋等等，日前一名網友分享，自家阿嬤有個獨門的作法，小時候不懂事時會嫌棄「怎麼沒有肉」，長大卻對這道菜念念不忘，而眾人看了也紛紛大讚這是最道地的古早味，喚起廣大網友的兒時回憶。
一名網友在臉書社團「家常菜」發文表示，因為爸媽工作的關係，自己跟三個弟妹從小就是由阿嬤照顧，記憶中阿嬤時常煮一道湯品，就是麻油荷包蛋湯，有麻油雞酒濃厚的香味，但是主要食材卻只有雞蛋，「小時候常常問為什麼沒有肉，長大了才知道為什麼，然而現在自己有能力吃東吃西後，才知道那是記憶中阿嬤愛的味道」。
這名網友感嘆，自己煎的荷包蛋都沒辦法像阿嬤做的那麼漂亮好吃，而麻油荷包蛋湯較為少見，讓她好奇詢問「有人也煮過這樣的湯嗎？」，不少網友紛紛表示「聽都沒聽過」、「活60幾歲沒吃過這味，改天試試」，但也有眾多網友大讚這是道地的古早味，喚起了廣大網友的兒時回憶，「阿嬤都這樣煮」、「這道料理小時候只有立冬時才有得吃」、「這是我記憶中媽媽教我的方法，那年我九歲，媽媽剛生完小妹，沒人幫做月子，她口述我照煮當她的產後墊底的一餐」。
許多網友表示，這是一道進補的湯品，也是地方流傳下來的產後月子餐，作法各家不一，「荷包蛋用麻油煎半熟，加米酒沸滾、加糖，蛋酒最好吃」、「這個蛋最好是用多點油，油加熱到冒煙半煎炸出來的荷包蛋比較好吃 ，蛋好了再加入麻油湯裡」、「放麵線啊，煎蛋時加一點酒釀，阿嬤都這樣煮」、「很懷念的味道，母親煮時快起鍋前約5一6分鐘，會再下龍眼乾肉，不可煮太久會變淡，口感不佳，冬天喝了更保暖，更是母親家鄉的月子餐之一哦」。
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責任編輯／焦家卉
