面對長時間的高壓工作，上班族的健康問題早已不是新聞。因為工時長加上壓力大，許多上班族即使是年輕族群，也敵不過過度的摧殘，人體若長期曝露在強大的工作壓力下，加上營養失衡這項通病，對健康的打擊絕對不容小覷。
體內生態系統失衡，壓力是兇手之一
近年來「抗氧化」的養生概念不斷被提及，「氧」在體內代謝後產生的物質，活性強，可與其它物質發生強烈反應。當人體遇到外來的侵襲，體內的武器可以抵擋傷害，但其實自帶的武器夠用就好，最怕的就是失衡。人體是一個不斷試圖維持內部平衡的生態系統，因種種外來的因素，包括無法控制的環境荷爾蒙、空污、紫外線等因素，以及個人因素如壓力、不良的生活習慣等等，使得人體產生不必要的廢棄物質，衍伸許多健康風險。
根據博思市調公司於2020年針對25歲至35歲年輕上班族的調查，上班族的壓力源以「超時工作」佔最高比例，而健康問題則不意外的包含營養不均衡、西洋梨和蘋果型身材、睡眠不安穩等等。因工作壓力伴隨的身體問題，讓許多年輕上班族看起來不再年輕光彩。
上班族一日飲食，營養師搖頭
早上外帶一份幾乎零纖維的早餐進公司，匆忙吃掉；到了中午，不見得能在休息時間吃到飯，草草買了蛋白質和碳水化合物居多的便當吃掉；下班後不是店都打烊了，便利商店隨便買什麼吃，就是累積了一天的疲累與壓力，想以高熱量餐點犒賞自己…，這就是現下許多年輕上班族的一日飲食寫照！短期之下或許身體沒什麼感覺，但長期下來，健康便會開始拉警報。要開啟健康生活，最簡單的方法就是從每天的飲食中改善，慢慢遠離營養失衡對健康造成的嚴重影響！
維持身體良好機能 從天天五蔬果開始
以營養失衡的問題來說，要達到均衡，首先可以了解到底該怎麼吃？不少研究都指出，如果蔬果攝取不足，容易造成慢性病產生，而根據衛福部的飲食指南，「天天五蔬果」指的是每天至少需攝取三份蔬菜與兩份水果，許多人常誤解吃進「五種蔬果」即可，但份數更是重點，煮熟蔬菜一份約半碗飯，水果一份約一個拳頭大小。對於忙碌的上班族來說，可以自己選菜的自助餐、處理好的水果盒……都是更好的選擇，就算是便利商店，越來越多的現成的蔬菜沙拉及零賣的水果，都能幫你更易達標，每天不欠蔬果債。
彩虹蔬果色彩指標，算算今天缺了幾色？
能夠做到天天五蔬果之後，便可以進一步注意蔬果的各色攝取，這也是台灣癌症基金會多年來推行，大家耳熟能詳的「蔬果彩虹」，指的是蔬果的色彩可以像彩虹一樣分為「紅橙黃綠藍紫白」七色，不同顏色所含的維生素、礦物質和植化素都不同，一旦均衡攝取各色蔬果，營養則更均衡。
