板橋是新北市最熱鬧的地方之一，除了有許多知名的早餐店、餐廳之外，銅板美食和夜市美味更是不可錯過的，今天特別幫大家精選出板橋五家國民小吃，雖然可能有遺珠之憾，但這幾家美食絕對都是在地人必推的美食喔！
1. 高生炒魷魚
來到香火鼎盛的板橋慈惠宮，絕對不能錯過對面街口的「高生炒魷魚」！
進到黃石市場，看到黃色的高正字招牌，再加上長長的排隊人潮，沒錯！這就是板橋最有名的「生炒魷魚」。一碗只要45元，碗內盛著滿滿的脆嫩魷魚，以及像是配臭豆腐吃的那種醃漬高麗菜，擠得羹湯都快溢出碗外，味道嚐起來酸甜微辣，既涮嘴又開胃。
開胃之後更想吃了嗎？那就在隔壁攤點上一盤綜合炸物吧！他們有蘿蔔糕、糯米腸、芋粿Q，每種炸物吃起來都各有千秋，小編最喜歡的是他們芋粿Q，最喜歡那種QQ咬得到芋頭餡的口感，而且外皮又酥酥脆脆，配著生炒魷魚一起吃，根本人間享受！
地址：新北市板橋區宮口街28號
2. 林立食堂
林立食堂從民國79年執業至今，店內的排骨便當一直都是小編心中永遠的愛！
他們家的排骨不是靠滷汁取勝，而是靠著宛如士林大雞排的外型來迷惑眾生，排骨外皮咬起來酥酥鹹鹹，和酥皮內的軟嫩豬肉一起入口，香口又下飯，吃到一半還以為在吃雞排+豬排的炸雙拼，真的超愛這一味！
若是想享受大口咬肉，不想咬到骨頭的主餐，可以點咔拉腿排飯，嚐起來也是卡滋卡滋聲不斷，而且微辣的口味非常下飯，吃了一口，立馬會想再扒三口飯，根本是便當殺手阿！
地址：新北市板橋區後菜園街6號
3. 老曹餛飩
要說到店面改變最多的板橋小吃，老曹餛飩絕對是數一數二的！
小編記得小時候凌晨五點、六點，都會和媽媽去黃石市場吃老曹當早餐，那時老曹餛飩還沒有現在光鮮明亮的大店面，只有滿頭白髮的老曹老闆，細心熬煮一鍋熱騰騰的高湯，老闆娘則在旁邊捏著生餛飩，雖然簡陋卻覺得備感溫馨。
一碗熱呼呼的清湯裡，好幾顆圓滾滾的餛飩浮在裡面，宛如在炫耀自己的肥美，餛飩嚐起來皮薄餡多，份量也十分充足，吃起來超有飽足感，順口軟嫩的雲吞，再配上湯面上的韭菜，香氣十足讓人吞了又想再吞。
後來老曹兒子接手後，靠著網路行銷，生意蒸蒸日上，老曹餛飩越做越大，不但把外面店面租下來，更開始賣起水產等產品，而原本的攤位上，早已不見拿起勺子顧起鍋底，或是握著桿子搓揉麵粉的老曹…，但陪伴許多人長大的懷舊滋味卻依舊存在！
地址：新北市板橋區茶館街11號
4.好味道臭豆腐(已歇業)
來逛板橋知名的湳雅夜市，怎麼能不向最有名的好味道臭豆腐拜碼頭呢？
之前開在夜市尾部的好味道，現在已經搬遷至附近的大觀路，從原本的車棚下移到有室內座位的地點，讓用餐環境加分不少，更重要的是那股令人想了就流口水的臭豆腐，味道依舊美好啊！
點了一盤炸得酥酥脆脆的臭豆腐，上頭灑滿了蒜蓉味的甜鹹醬汁，筷子夾起吸滿醬汁的臭豆腐，再搭配台式泡菜一起入口，酸、鹹、甜的味道，三者完美調和在一起，就讓嘴裡嚼著豆腐的卡滋卡滋聲，來詮釋臭豆腐的美味程度吧！
另外，這家臭豆腐還讓客人自己選辣度、酥度，更可以選不加蒜蓉醬汁的素臭豆腐，實在有夠貼心，所以吃素的朋友，也能享受到這股飄香數年的好味道。
地址：新北市板橋區大觀路一段3號
5.黑肉圓加豬血湯
清蒸肉圓在北部不太常見，好吃的清蒸肉圓更是少之又少，而這藏身光仁中學巷口的黑肉圓，可說是難得的好滋味！
白嫩的外皮厚度適中，咬起來超級Q彈，淋上用醬油、蒜泥、五香粉等製作而成的醬汁，讓整顆肉圓嚐起來有淡淡的甘甜味，內餡用的是黑豬肉、筍絲，也因為內餡使用口感札實的黑豬肉，才取名為「黑肉圓」，而不是因為醬汁是黑色的喔！
內餡絞肉口感札實，與鮮嫩筍絲一起入口，吃起來不但解膩又超有飽足感，重點是肉圓只要銅板價30元，在這個冷冷的夜裡能吃到這麼便宜的美食，實在有夠暖心。
另外小編也推薦他們的豬血湯，一碗滿滿的豬血只要25元，CP值超高！湯一上桌就能聞到淡淡的胡椒香，一咬下豬血還會噴汁，吃起來也完全臭腥味，敢吃豬血的千萬不要錯過啊！
地址：新北市板橋區中山路二段255巷5號
這些美食全是小編向住在板橋的朋友討教的，其中大家最愛的就是高生炒魷魚，現在應該已經是台北人都知道的市場傳奇美食，大家下次去板橋逛街或是看電影的時候，不要忘記來品嘗這些被板橋鄉親推爆的美食唷！
文/張湘妮
本文經授權轉載自台灣旅行小幫手
責任編輯/鐘敏瑜
