同樣是最繁忙藍線上的板橋，經典美食也是多到讓人目不暇給，全部吃遍可真會飽到撐死！除了近年來超夯的早午餐聚落，兩三步就有一家高人氣早餐店，還有最經典的銅板小吃和夜市美味，可都是「巷仔內」才知道的在地激推，每一家都是數十年以上的傳奇。
OpenRice特別幫大家精選出板橋四大必吃經典美食，雖難免有遺珠之憾，但這4家美食絕對都是在地人心中佔有舉足輕重的分量喔！
好吃到忘記男友是誰的超夯早午餐－好初早餐
一開始當然要先早餐吃飽飽囉！這家發跡於江子翠站附近的好初早餐，應該不用介紹了吧！由於生意好到時常大排長龍，即使隱身巷弄仍吸引不少美食節目、部落客慕名而來，後來也在板橋捷運站附近開了二號店。
呼應首店人氣超夯的「男朋友沙拉」，據說好吃到會忘記男友是誰，二號店也推出「女朋友沙拉」，還有各項早午餐組合拼盤、漢堡等，兩家店都有各自的美味餐點。
部落客Or workshop推薦：「男朋友沙拉」名字超可愛，我想點超久的了！Oh My God黃澄澄又飽滿的太陽蛋，就是要一口吃下！鹹豬肉更是主角，肥瘦均勻、越嚼越有味，搭上微酸味的柑橘柚子醬，清爽又解膩！
OpenRice編輯推薦：好初二號店延續老闆國語不太好的菜單，例如漢堡都要唸「吧給」，非常有趣！點餐時的號碼牌是各種小動物玩偶和公仔，餐點上桌後還可以留著拍照。你看，我的麻油雞堡和蝙蝠俠很搭吧？偷偷告訴大家，由於二號店有戶外座位，比較不用等那麼久喔！
好初早餐店家資訊
電話：02-2253-2087
地址：新北市板橋區文化路二段125巷70號（近江子翠站）
好初早餐二號店店家資訊
電話：02-2960-0788
地址：新北市板橋區建國街118號(近板橋站)
CP值高到讓人措手不及的超人氣市場排隊美食－黃石市場生炒魷魚
愛吃市場美食的人，絕對不能錯過！幾乎每個板橋人都知道的市場傳奇美味，超Q彈的現炸蘿蔔糕與噴香糯米腸，再搭配一碗滿出來到桌面的生炒魷魚，就是一套在黃石市場狂賣幾十年的經典組合。
部落客斑比推薦：蘿蔔糕剛起鍋時炸得外皮酥脆、內軟Q，醬油帶點柴魚味，搭配起來很順口，價格又便宜。這碗魷魚羹料很多，有清脆的高麗菜、Q脆的魷魚、芹菜、蒜末，喝起來酸甜帶點辣感，味道重又好喝爽口！
OpenRice編輯推薦：黃石市場生炒魷魚，是幾乎每個板橋人都會知道的代表性美食，一旁同家的蘿蔔糕更是名聞遐邇，炸到酥脆的蘿蔔糕，裡面還保有軟嫩口感，一口咬下Q彈得會「ㄉㄨㄞ么么」，切點糯米腸、芋粿Q組合成拼盤，更是澎派滿足！
