隨著飲食習慣逐漸西化關係，日本人已經不像過去那樣愛吃魚了，因而導致Omega–3系脂肪酸的攝取量，有逐漸減少的趨勢。根據日本厚生勞動省所做的「國民健康營養調查」顯示，2000年時，每位日本國民在一天中，魚貝類的攝取量約為90克，然而到了2012年時，這個數字降到了70克。
魚油好處多多！護腦、護心，還能抑制情緒憂鬱
日本脂質營養學會理事長守口徹表示，魚類中富含的EPA和DHA等Omega–3系脂肪酸，是維持健康生活不可或缺的營養素。尤其DHA還具有能活化腦部，緩解壓力的功用，每週吃3次魚，是維持健康最佳的方法。
如果人體內缺乏Omega–3系脂肪酸的話，認知功能就會下降，容易陷入恐慌。而且在感受到壓力時，還會落入極度的情緒低落，讓自己處於不安定的狀態中。因此我們在平日裡，就應該要攝取DHA才行。
守口徹表示，目前已經知道EPA還具有促進血液循環、預防血栓和動脈硬化，以及降低體內中性脂肪的作用。藉由吃魚來攝取EPA和DHA這類Omega–3系脂肪酸，確實能達到調整身心狀態的目的。
日本在不同季節都能捕獲到含有豐富EPA和DHA的魚類。大家不妨試著以每週三次為目標，展開「吃魚」的飲食生活。如果執行起來有困難的話，也可以改為以每天攝取一小匙紫蘇油來替代。
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作者介紹｜守口徹
麻布大學生命環境科學系教授。
1982年自橫濱市立大學畢業後，任職於製藥公司的藥理部門。在借調至日本國立癌症中心研究所，以及東京大學藥學部從事研究後，取得東京大學博士學位。
1997年以客座研究員身分，到美國國家衛生院（NIH）進行脂肪酸和腦機能之間的相關研究。
2020年3月開始擔任「日本脂質營養學會」理事長，以推廣紫蘇油等油品中、所富含對人體有益的Omega－3系脂肪酸為己任，持續進行研究和演講活動。
本文／圖經授權轉載自創意市集。《油與脂肪的驚人真相：魚油真的比較健康？哪種脂肪不讓人變胖？改變你對健康飲食誤解的52個重要關鍵》（原標題：每週吃三次魚，是維持健康最佳的方法）
責任編輯／林俐
