3. 顏色也要平均地涵蓋紅、黃、綠、白、黑5種顏色。
4. 再來就是善用水煮蛋與乳酪等的低醣小菜填滿空隙。
在減醣飲食中，維生素和礦物質的攝取不可少
減醣便當飲食內容正是以肉、魚、蛋、豆腐等的蛋白質為主，同時均衡地攝取蔬菜及海藻類等，也是非常重要的一點。維生素和礦物質的攝取在減醣飲食中也是不可少的。
另外，肉類最好挑選腿肉、腰內肉、雞柳條或雞胸肉等脂肪較少的部位。海鮮則要選擇鯖魚、沙丁魚之類的青背魚，以攝取優質的油脂。偶爾犒賞自己吃頓牛排開心一下也無所謂。此外，由於減醣飲食容易引起便祕，因此1天至少要補充2公升的水分。水是當然必須的，若每餐都能喝到湯的話，滿足感也會更加提升。
海鮮類低熱量，含有高蛋白、低脂肪 適合減重飲食
舉例來說，海鮮類屬於低熱量，還含有高蛋白、低脂肪，醣分也很低，在減重的時候可說是好處多多。鱈魚、鯛魚之類的白肉魚，以及鮪魚的紅肉等等都是低脂肪，所以很建議食用。至於鯖魚、竹筴魚之類的青背魚則是因為含有優質油脂及豐富的DHA和EPA，所以也很推薦。蝦子、烏賊、章魚、貝類的醣分都很低，很適合減重時食用。
肉類因為醣分近乎於零 減醣便當不可缺
還有肉類因為醣分近乎於零，所以是減醣便當不可缺少的食材。能夠吃飽、滿足度又高，是最大的魅力。不過，光吃高脂肪的肉類就健康層面來說並非益事，因此還是要有所節制。雞肉建議選擇雞柳條、雞胸肉，豬肉和牛肉則要選腿肉或腰內肉，瘦身的效果會較顯著。至於羊肉含有豐富的肉鹼，有助於脂肪燃燒，所以也很適合列入便當的菜色中。
本文經授權轉載自華人健康網（原標題：減醣飲食這樣吃一定瘦？糖尿病醫師年甩25公斤！掌握4大飲食要點）
責任編輯／林俐
