酒吧文化的起源，可以追溯到早期美國西部牛仔們喜歡騎馬聚在酒館喝酒的習慣，酒館老闆總會在店門前設置一根「橫木（Bar）」，讓客人們可以拴馬。而隨著時代變遷，「橫木」仍象徵性的保留下來，酒吧也成為上班族收工後，休閒聊天的好去處，12間2022台北藍線酒吧推薦，帶著大家一起在下班後放鬆找回好心情！
台北藍線酒吧推薦
1.INDULGE Bistro（實驗創新餐酒館）
喜歡去酒吧的人對INDULGE Bistro應該不陌生，開業已經超過10年，數度蟬聯被譽為「亞洲酒吧最高殊榮」的「亞洲50大酒吧（Aisia's 50 Best Bars）」，此外在「世界50大酒吧」更是榜上有名，2019年還同時獲得「米其林指南餐盤推薦」的殊榮，店的外觀以白色系為主，店內則分為一樓以及地下室，無論是調酒還是餐點都相當驚艷。
INDULGE在料理或是酒類上都充滿各種「創新實驗」的精神，融入中國元素，例如以「金、木、水、火、土」五行為意象的特色調酒，抑或是將農曆裡的二十四節氣融入成為「二十四節氣調酒」，餐點部分則經常台灣當令食材為主體，融合西方精緻料理的手法為發想，非常值得一試！
Indulge Bistro
捷運：忠孝復興站
地址：台北市大安區復興南路一段219巷11號
營業時間：18：00～01：00（周五、六 ～02：00）（周六、日 11：00～17：00）
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2.Bar Mood Taipei 吧沐
由世界級調酒大賽冠軍調酒師吳盈憲（Nick Wu）領軍的Bar Mood Taipei 吧沐，連續4年進入亞洲50大酒吧，開放式的吧台設計搭配明亮簡潔的光線，彷彿置身私人藝術畫廊，氛圍相當舒適治癒！
Bar Mood的調酒經常使用水果、茶、花朵，加入多樣技法，完美融合，充滿創作力，其中「高湛塔」以九層塔的台語命名，但跟台式快炒常出現的爆香九層塔風味不同，微微偏酸相當好入口。另外不只調酒是的是世界冠軍等級，就連餐點都非常專業，不只精緻的味道令人回味、種類也很豐富，吸引許多饕客特地前來享用。
Bar Mood Taipei 吧沐
捷運：忠孝復興站
地址：台北市大安區敦化南路一段160巷53號
營業時間：18：00～01：00（周五、六延長至02：00）
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3.ROOM by Le Kief
ROOM by Le Kief 是有金牌特務酒吧之稱的Le Kief 菱玖洋服的第二間店，不過兩間店風格迥異，相較於菱玖洋服，ROOM的風格相當現代氣質，且充滿未來感與實驗精神，這這裡就能體驗非常精緻品飲樂趣，質感與氛圍感都一併拿捏住了。
ROOM每季推出的餐酒都有不同主題，不同主題的設計會以套餐形式呈現，分為「前菜、主菜、甘味甜點」，另外搭配的音樂也會有所不同，整個用餐的體驗與其他酒吧做出明顯差異，從視覺到味覺都像是來參加一場華麗歌舞劇。推薦給特別節日時，想要有儀式感的人來體驗看看！
ROOM by Le Kief
捷運：忠孝復興站
地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄10號1樓
營業時間：周五、六 19：00～21:30（餐酒搭配）、22：00～1：00（一般酒單）
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4.D Town by A Train
D Town是台北知名A Train列車酒吧旗下5家據點的其中一間，其他分別是 A Train、B Line、C Park、F Gallery，每一間風格迥異，有著不一致的主題，而D Town更是名聲大噪，不僅裝潢時髦、空間舒適，餐酒種類最多也最花俏，沒有事先訂位的話，簡直一位難求。
D Town有很多不同特色的調酒，不是那麼熟悉調酒的話，看到菜單上玲琅滿目的項目大概會頭暈眼花吧！不過最多人推薦的是「Valentino」和「Destinnation」兩款調酒，如果不知道喝什麼的話，點這兩款絕對不會出錯！另外D Town的食物也是必點的，不管是燉飯、義大利麵還是炸物都有著超高水準！
D Town by A Train
捷運：忠孝復興站
地址：台北市大安區忠孝東路四段49巷2號2樓
營業時間：18：00～01：30（周五、六延長至02：30）
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5.墨子MOZI
墨子MOZI是一間充滿神秘感的獨特酒吧，藏在一間英倫沙龍中，店長 Blue 希望還原沙龍聊天聚會的多元性，讓台灣的沙龍成為喝酒、吃東西、聊天聚會的場所，因此白天是美髮店的墨子MOZI晚上就成為了酒吧，調酒也是融入各種料理手法的創意調酒。
墨子MOZI菜單上關於酒的部分，會列出風味、口感以及喝起來的特色，可以讓人一眼就知道自己要點什麼，是一個很貼心的設計！下酒菜也是墨子MOZI的一大特色，「墨子炒滷味」和「香酥起司條」是許多朋友推薦必點的，一口調酒接著一口下酒菜，讓你所有的煩惱都可以飛到九霄雲外！
墨子MOZI
捷運：忠孝敦化站
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷32弄10號
營業時間： 19：00～02：00（周五、六延長至03：00）周一公休
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6.童裏心柑仔店ÖMAR放感情
你一定沒想到，酒吧竟然也能結合古早味！童裏心柑仔店是「放感情餐酒集團」旗下系列酒吧的第四間，店面外表如其名就是一間古早味柑仔店，利用各種古早味糖果餅乾、彈珠汽水以及各式各樣的老玩具，佈置成了柑仔店的樣貌，而它也完全滿足你的童年幻想，因為進入童裏心之前，你得先投一塊錢進入公共電話，並且撥動轉盤、說出通關密語，才能打開暗門。
走進店內後，你會看見與店外觀截然不同的復古裝璜，相當驚喜，而童裏心的調酒當然也是相當有特色，除了招牌的「歸西冰茶」，酒量不好千萬不樣輕易嘗試之外，還有裝在塑膠袋裡的「童裏心冰茶」，與以麵茶為靈感所創作的「不要用鼻子吸唷」等，都是具有童趣味酒品。
童裏心柑仔店ÖMAR放感情
捷運：忠孝敦化站
地址：台北市大安區忠孝東路四段223巷20弄3號
營業時間：18：00～02：00（周五、六延長至03：00）
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7.島 Dau
看到這個場景，你是否也感覺很熟悉？該店由前搖滾樂團Circus成員、現擔任MV導演的廖人帥，領軍團隊打造的酒吧「島」，是Jolin甜秘密、《華燈初上》插曲雨夜花，以及告五人的MV都曾來拍攝取景的地點！
店的裝璜設計出自「本事空間製作所」，主打台式元素混和新式設計，店內瀰漫著紅色得光線，各處都充滿著巧思，取名則是以海洋中的一座成人避難島為意涵，讓人可以隨時在上面休息、放鬆享受。
「島」的調酒相當豐富特別，分類非常詳細有港、台、華、日、荷西等多種種類。每一款酒品又可以再分四種調性，氣泡、純淨、蓬鬆以及晚安，可以感受到店家對待每一杯酒的用心和專業性。而「島」的招牌調酒，便是榮獲多項調酒比賽冠軍的調酒師Mars研發出的「寶島冰茶」，透過改良的以往的長島冰茶把可樂換成氣泡酒，必且加入水蜜桃，美味口感都讓不少人讚不絕口。
島 Dau
捷運：忠孝敦化站
地址：台北市大安區忠孝東路四段223巷34號
營業時間：20：00～01：00（周五、六延長至02：00）
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8.WA-SHU 和酒
如果你也喜歡日式千萬不要錯過WA-SHU 和酒這間日式酒吧，主理人 Tomoaki Inaba（稻葉智章）來自日本千葉縣，在世界各地閱歷豐富的他，在了解到台灣有富饒的在地資源，便希望能透過這個機會與台灣人分享日本所生產的酒品和餐酒文化，因此，WA-SHU 和酒無論是餐還是酒，都別具一番風味。
WA-SHU和酒主要會以日本製的酒作為基底，有威士忌、琴酒、清酒、燒酒、啤酒與葡萄酒可以選擇，再參照店內的手繪風酒單，酒單上每一樣食材都各自代表一款調酒，可以依照自己的口味進行客製化。如果喜歡茶酒的話，推薦「東方美人」，喝起來會有東方美人茶香，並有著清甜感，十方爽口。想嘗試特殊口味的話，可以試試「香菜」，說不定會打翻你對香菜的既定印象喔。
WA-SHU 和酒
捷運：忠孝敦化站
地址：台北市大安區忠孝東路四段101巷39號A2
營業時間：20：00～02：00（周五、六延長03：00）
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9.To Infinity and Beyond
位於台北藍線忠孝敦化站的「To Infinity and Beyond」其實就是以《玩具總動員》裡巴斯光年的經典台詞「飛向宇宙、浩瀚無垠！」的英文原文命名，並且還設計成超酷的「太空艙」主題酒吧，純白太空艙們外觀相當吸睛，裡頭更裝潢擺設也是充滿許許多多的宇宙太空元素，相當科幻，至於他們的調酒部分，設計的過程也經常加入「科學」、「科技」、「科幻」元素，充滿想像力！
另外跟大家推薦一款必點調酒，To Infinity and Beyond店內招牌「星際飛行」，透過扎實的調酒功力，在小小的杯子中營造出星際銀河的感覺。Bartenders在杯壁會先塗上紫羅蘭和台灣蝶豆花糖漿，等到部分糖漿融化之後，花的香氣會綻放出來刺激著你的感官神經。
To Infinity and Beyond
捷運：忠孝敦化站
地址：台北市大安區敦化南路一段160巷13號
營業時間： 20：00～02：00 （周五、六延長至03：00）
台北藍線酒吧推薦
10.Draft Land（TESTING ROOM）
一樣也是台灣入選Asia 50的酒吧之一！「Draft Land」樓上的「Testing Room」是亞洲第一間汲取式雞尾酒吧， 同時這個實驗概念空間，也是 Draft Land Draft Cocktail 的研發基地，穿越狹窄的樓梯就能走進 Testing Room不被侷限的本質是他的特色，店內有多款拉吧式的調酒Bartender穿著白袍，創辦人Angus也說過：「這裡與其說是餐酒館，更像是一個實驗場域。」
Draft Land店內靠近外面是較淡的特色調酒，再走進去會有一區是比較濃烈一點的調酒，如果喜歡重口味的朋友可以直接往裡面走去喔。喜歡酒味較淡的朋友，可以點「港式凍檸烏龍」，酸甜適中，很容易一口接一口。另外「亞洲五十之星」是店內招牌，用了很多不同的酒下去調配，非常複雜，層次相當豐富，推薦給喜歡酒味濃烈的朋友！
Draft Land
捷運：忠孝敦化站
地址：台北市大安區忠孝東路四段248巷2號
營業時間：18：00～01：00
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11.Kitty Taipei：復古美式風格餐酒館
充滿美式復古風格的Kitty Taipei開幕至今人氣仍相當高，進入店內就有種來到賭城拉斯維加斯的錯覺，充滿異國感的娛樂空間，裡頭也真的擺放不少空運來台的拉霸等遊戲機。
而來到Kitty Taipei千萬別錯過的就是晚上九點過後的「百家樂」賭盤啦！凡有點酒的客人都可獲得籌碼，每個整點的食齁可以在賭桌上下注，獲勝就可以兌換Shot。
Kitty Taipei以自家的迷迭香冷漬琴酒為基底做成的調酒「Rosmaroni」，整體風味走成熟濃烈路線，在濃烈苦甜的底蘊下，淡淡迷迭香味帶出一種輕盈感，是菜單中的熱門選項。另外，店內的美式餐點像是「松露薯條」也相當受顧客歡迎。
Kitty Taipei
捷運：忠孝敦化站
地址：台北市大安區忠孝東路四段223巷10弄5號1F
營業時間：18：00～02：00（周五、六延長至03：00）
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12. John Sakamoto 坂本ジョン
台北東區完全就是酒吧的一級戰區， John Sakamoto則是近年結合西方與日本元素突破重圍的新星，由主理人服飾品牌 Alice Lawrance 以及擁有時髦獨立書店 Lucy Martin 的 Will Lee跨足餐飲界打造。這樣猶如咖啡廳般又充滿日式氛圍的酒吧，是不是讓人迫不及待的想去朝聖。
John Sakamoto在飲品部分結合了葡萄酒，威士忌還有日本清酒，並且創造一個舒適的空間可以同時享用多種美酒，其中「紅茶梅酒」入口甘潤，酸甜中帶有茶香與回甘，味道平衡清新，是最多人念念不忘的滋味。另外這裡的食物也相當具有日本特色，除了一般下酒菜外，還有日系的關東煮等相當特別，不妨趁著下班後夜幕低垂時，特地前往一試。
John Sakamoto
捷運：國父紀念館站
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄17號1樓
營業時間：18：00～02：00 周日公休
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責任編輯／ 梁溶珈
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