香蕉是臺灣的特色水果，富有豐富的食物纖維、維他命、礦物質，胺基酸、多酚等，極具營養價值，切片以後搭上巧克力冰淇淋與鬆餅更是絕佳的美味，但你知道，把熱呼呼的香蕉當作早餐，比起冷食更能夠發揮香蕉的強大威力嗎？
一般來說，水果加熱以後都會喪失部份的營養價值，但香蕉加熱以後反而可以增強特定的效果，就連腸胃科醫生也推薦這麼吃！將早餐換成熱香蕉，不但具有節食減重效果，也能兼顧飽足感與營養，甚至有案例在一個月內減去六到十二公斤的體重。
熱香蕉早餐具有以下三大功效：
1. 改善便秘情況、消除小腹
香蕉中的寡醣與水溶性纖維可以增加腸道中的益生菌、改善腸道環境，果膠與不可溶食物纖維則能促進腸胃蠕動、減緩便秘情況，而熱香蕉的額外優點在於，加熱以後，香蕉中的水份會被去除、寡醣比例上升，吸收效果更好，另外人們起床時通常體溫較低，熱呼呼的食物也有助於活化腸道、溫暖身體。
2. 打造美麗肌膚
香蕉能打造健康的腸道環境，是美麗肌膚的基礎，其中的維他命B群（維他命B2、B6、菸鹼酸）也可修復受到紫外線傷害的肌膚，維持肌膚健康，此外，根據日本東北大學大久保一良教授的研究，香蕉是生活中抗氧化力最強的食物，加熱以後更有助於吸收香蕉中的多酚，預防肌膚老化。
3. 減輕壓力
香蕉中有豐富的色胺酸，是一種人體無法自行合成的必須胺基酸，需透過食物攝取，進入人體後會形成血清素，有助於減緩焦慮、抵抗憂鬱。另外，香蕉加熱以後甜度也會上升，甜甜又熱呼呼的香蕉加上一點肉桂、可可粉當早餐，想必也能開啟一天的好心情。
熱香蕉的作法相當簡單，以下整理幾種建議作法：
1. 基本款：以微波爐加熱三十至四十秒，並以平底鍋煎到上色即可。
2. 加料：
(1). 加入橄欖油可以加強減緩便秘，而橄欖油本身也有豐富的抗氧化物質。
(2). 加入肉桂粉與可可粉，可以提高美味程度。
(3). 加入優格，可加強幫助消化，而優格加熱食用以後的效果也很好。
雖然熱香蕉好處多多，但要注意的是，再怎麼好的食物都是適量就好。若攝取過量香蕉的話，其中的草酸可能導致尿結石，豐富的含鉀量也可能造成體質寒冷，且對腎臟機能不佳的人來說也是一大負擔。
香蕉的營養成份多多，加熱以後當早餐的效果更是上一層樓，如果厭倦了油膩的外食早餐或是冰冷的超商飯糰，不妨在早晨花個幾分鐘，製作熱呼呼又甜又好吃的熱香蕉早餐吧！
