壓力大會害人肥胖嗎？過多的壓力容易減緩新陳代謝，而過高的壓力荷爾蒙（可體松）會不斷告訴大腦儲存脂肪以備不時之需，所以食量變大，嗜吃高熱量食物，使人不知不覺吃更多，肥油越多。營養師分享6大食物具有舒壓的效果，助你遠離「壓力型肥胖」！
什麼是「壓力型肥胖」？
林俐岑營養師進一步說明，當人感受到壓力時，體內的腎上腺素會分泌出壓力型賀爾蒙，就是「皮質醇」，藉由壓力型賀爾蒙可以去對抗外來的各種壓力，正常濃度的皮質醇可以快速應付外來的壓力，一旦長期處於高壓之下時，會一直分泌皮質醇「壓力賀爾蒙」，而高濃度的皮質醇會讓身體誤以為需要儲備很多能量來對抗外界的壓力，讓身體誤以為空腹的假象，因此，刺激食慾，無時無刻會一直想吃東西，特別是高糖、高油脂的高熱量食物，長期下來，體重增加、腰圍變廣，血糖、血壓、血脂異常等，造成健康危害。
因此，壓力越大，人越胖！如何擺脫「壓力型肥胖」呢？林俐岑營養師表示，最重要的是如何適時的紓解壓力就很重要了。或是如何讓皮質醇的分泌維持在正常範圍內呢？以下分享有6大食物具有舒壓的效果：
6大食物遠離「壓力型肥胖」
1.維生素B群：（特別是維生素B1、B2、菸鹼酸和B6）
1） 維生素B1及B2：主要是促進三大營養素的新陳代謝，富含的食物有全榖雜糧類食物（像是糙米）、瘦肉、雞蛋、豆類、酵母、乳品等。
2）維生素B6：主要是幫助體內蛋白質的運作，合成血清素（快樂賀爾蒙）的輔因子，以及與腦部神經傳導有關，富含的食物有香蕉、鮭魚、秋刀魚、鯖魚等。
3）菸鹼酸：缺乏菸鹼酸的話，容易有情緒不穩、易怒、焦慮等問題，富含菸鹼酸的食物有全榖雜糧類食物、瘦肉、雞蛋、豆類、酵母、乳品等。
2.維生素C：
又可以稱為「抗壓維生素」，維生素C參與腎上腺素的合成，當壓力來時，腎上腺素大量分泌，會消耗體內的維生素C，因此，壓力大的人，應該額外多食用富含維生素C的食物，像是芭樂、奇異果、莓果類、小番茄等。每天一顆芭樂基本上就可以達到維生素C的建議攝取量了，若壓力較大的人或是有傷口需要修復的話，建議可以再增加一些奇異果、柑橘類的攝取，另外，維生素C也是有上限攝取劑量為2000毫克唷，若是以營養品做補充的方式，也可以稍微留意一下是否有超過劑量。
3.鈣、鎂：
鈣質具有安撫神經作用、放鬆肌肉，富含鈣質的食物，像是乳品、板豆腐、小魚乾、花椰菜、黑芝麻等，或是鈣質補充營養品；鎂的部分，主要是因為壓力的關係，會讓體內的鎂，消耗殆盡，鎂主要是穩定血壓及神經傳遞系統，以及參與能量代謝。因此，也應該多攝取富含鎂的食物，飲食中有50％食物來自全榖雜糧類、蔬菜（深綠色）及堅果。另外，小麥胚芽的鎂含量也非常豐富。
