前幾天讀者來信問我一個很好的問題：「廷岳藥師，聽說糖尿病不能吃太多水果，那我需要另外補充維他命C嗎？」「只有你願意給予不一樣的建議，所以來信請教你。謝謝。」
這問題非常真實、又貼切一般民眾生活，但從來沒有任何一本教科書教會我們如何解決這門科目。所以我環島演講，直接體驗第一線民眾最接地氣的日常生活。
我是環島演講，阻止民眾洗腎中風臥床、提倡減藥的藥師胡廷岳。甚至部落格已提供超過40種「預防惡化」、「幫自己設計簡單健康生活」的實際減藥建議。若你也同意廷岳我的理念「這輩子的藥，越少越好」，那你一定也會同意「預防疾病的健康建議，要做得到才有效」。這篇文章廷岳將會回答你「糖尿病人解決維他命C問題」的接地氣建議。
我將文章拆成三塊：
1．喜歡吃水果，所以擔心血糖。
2．為了血糖只好少吃水果，卻擔心維他命C不夠。
3．不喜歡吃水果，所以擔心維他命C不夠。
喜歡吃水果，所以擔心血糖
糖尿病人的水果必須少吃一點，這答案其實沒有錯。但對於喜歡吃水果的夥伴，我覺得會是一種折磨（笑）。尤其仰賴意志力的控糖方法，我覺得不會持久，只要哪天心情差、水果突然吃多了，一樣爆糖。所以以下是我的建議：
挪動進食時間。水果不要當點心吃，將水果挪動到飯後再吃。因為當你吃飽了自然就會減少水果攝取，而且飲食中的葉菜、蛋白質、油脂，也會幫助你延緩血糖上升。
醣份代換。水果不小心吃太多的那一天，澱粉、油炸、勾芡食物就故意減少攝取。但要注意此作法只適合突發狀況使用，長期下來會飲食不均衡。
降低糖含量。選擇相對不熟的水果來吃，例如偏綠沒有斑點的香蕉，但這建議嗜甜的人應該不太喜歡，所以我建議你選擇其他建議。
刻意增加運動量。運動一次可以控制48小時的血糖。喜歡吃水果的你，知道該怎麼做了吧？大笑。
為了血糖水果少吃，擔心維他命C不夠
這就簡單了。糖尿病的你，只要選擇維他命C含量較高的水果補充就好。如果只要一份水果就能達成你一天的劑量，不但水果可以少吃，也能解決維他命C不夠的問題。
食藥署說：成人每日只要吃半顆芭樂或1顆奇異果，就足夠人體一天所需的維他命Ｃ。其他例如：柑橘類、草莓、木瓜、彩椒、花椰菜，你都可以考慮考慮。
當體內的維他命C過多時，會從尿液排出，不僅浪費、還可能造成身體的不良影響。還記得補C補到腎結石的于美人嗎？所以你根本不用花錢買保健食品，放輕鬆放輕鬆，這招也幫你省了很多錢。
不喜歡吃水果，所以擔心維他命C不夠
哇，這問題就真的不好處理了。因為維他命C的來源通常來自水果。除了水果之外，還有維他命C的食物就剩蔬菜了：彩椒、花椰菜、苦瓜、甘藍菜等等。
