至於哪些食物含有豐富的多酚？根據美國醫學媒體《WebMD》刊載資訊表示，富含多酚的8種食物如下：
1. 漿果類。如苦莓、接骨木，每半杯分別含有1,123 毫克和 870 毫克多酚。
2. 亞麻籽。每湯匙含有229毫克多酚，其亦富含高纖維，可改善消化與緩解便秘。
3. 香料。如丁香、薄荷與八角，每1盎司（28公克）分別含有542毫克、427毫克與195毫克的多酚。
4. 可可粉。每湯匙含有516毫克多酚。要注意的是，經加熱或加工的可可粉多酚含量可能有所減少。
5. 咖啡與茶飲。1杯咖啡或茶飲約含有20-35毫克的多酚。
6. 橄欖。20克（約5顆）橄欖約有113毫克多酚。
7. 蔬菜類。如朝鮮薊、紅洋蔥，分別含有260毫克、168毫克多酚；每日攝取約40克菠菜，也能攝取足夠的多酚含量。
8. 堅果類。如栗子、榛果或杏仁，分別含有347毫克、140毫克以及53毫克的多酚。要注意堅果類的卡路里含量較高，因此應以適量食用為主。
不過，哥本哈根大學強調，過多的多酚彆無法儲存於人體內，因此飲食上仍應以適量且均衡攝取為主。若有特定疾病病史，也應與主治醫師與營養師討論是否能食用以上食物，避免影響病情或導致症狀加重。
本文經授權轉載自潮健康（原標題：拿鐵比美式健康？ 研究證實：咖啡加牛奶「抗發炎」效果翻倍）
責任編輯／梁溶珈
