藏內教授表示，咖啡因與L-茶氨酸在小鼠食用抹茶後的30分鐘，就能穿越血腦屏障，並減輕其精神壓力和焦慮水平。抹茶中亦含有類似促效劑的成分，可以直接刺激多巴胺D1受體，對情緒產生影響。藏內教授也強調，此次試驗採用的是天然抹茶粉，加工或非天然抹茶的抗憂鬱效果可能有限。
喝天然抹茶幫助對抗胃癌？適度喝有益於減肥、改善肌膚健康
抹茶不僅有改善情緒、減緩憂鬱的潛力，還能降低心臟病、癌症風險？事實上抹茶含有眾多活性營養素，如多酚、咖啡因和胺基酸，皆與改善身體健康程度有關。根據過往研究，適度飲用天然抹茶，或許具有以下好處：
1. 心血管更健康。《Journal of Ethnopharmacology》研究表明，抹茶富含兒茶素，其中「EGCG」（epigallocatechin-3-gallate）被證實有抗動脈粥樣硬化、防止斑塊積聚、預防心臟組織增厚等正面效果。
2. 有抗氧化效果。《Food Research International》指出，抹茶含有「類黃酮」成分，這種化合物具有抗氧化特性，可減少身體發炎。另外，兒茶素也是一種強抗氧化劑。
3. 幫助預防胃癌。《Cancer Causes Control》一則千人試驗指稱，飲用抹茶與較低的胃癌風險有關，其中兒茶素和沒食子酸2大物質起到關鍵作用。
4. 幫助減輕體重。《Obesity Research》研究指出，抹茶能增加能量消耗和脂肪氧化，減少脂肪生成和脂肪吸收，並可能對減輕體重產生正面影響。
5. 促進皮膚健康。同為《Cancer Causes Control》內容顯示，抹茶粉與綠茶有助於促進皮膚健康。抹茶中的特定成分可能有助促進局部皮膚再生、傷口癒合或治療某些上皮細胞病變，例如口瘡性潰瘍、牛皮癬、酒糟鼻等。
本文經授權轉載自潮健康（原標題：抹茶控有福了！ 日研究證實：抹茶具「抗憂鬱」潛力 還能降心血管、癌症風險）
責任編輯／梁溶珈
