香港人最喜歡吃日本菜，不論是拉麵或是壽司都難以抗拒，近年更有不少日本過江龍來港開設分店，如壽司郎（Sushiro）、頑固壽司（Ganko Sushi）等。但作為日本達人的香港朋友，又有沒有留意到為甚麼一碟壽司只會放2件？為何不是3件、4件？原來背後卻有著鮮為人知的小趣事。
相信大家吃迴轉壽司時不難留意到，每碟都只會放下兩件壽司。要拆解以上的原因前，可先了解壽司的歷史。
壽司演變歷史
一名專門研究日本飲食文化的專家指出，日本的手握壽司可追溯到江戶時代已經出現，可是最初的壽司大小，比現在常見的壽司大一倍，有如飯糰一樣。
可是，由於當時的壽司太大，吃起來很不方便，食物掉到一桌周圍，加上吃相也不太好看。因此當時一間壽司店決定將它改良，將它的體積一分為二，好讓客人吃的更方便，而又不會因壽司「縮水」令客人感到吃虧。
或者有貪吃的朋友會問，既然如此為何碟上不放3件、4件，而只是放上2件呢？原來這又與日本人的「執著文化」有關。
為何不放3件、4件，而是2件？
日本人對美感都有一貫的要求，若細心留意，日本神社門外的雕像都是以成雙成對、對稱方式設計。因為日本人認為物件對稱都給人舒服的印象，而且也帶著一股神聖與和諧的感覺，所以在擺放壽司時也貫徹了這個觀念。
本圖／文經授權轉載自U Lifestyle（原標題：為何一碟壽司只放兩件？原來跟日本人的「完美主義」有關）
責任編輯／梁溶珈
