吃火龍果先別急著把皮都削掉!專家揭秘3大健康好處,這樣去皮留下完整營養素

2023-08-01 09:46

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火龍果不僅味道香甜,還具有很高的營養價值,到底該怎麼吃最營養?(示意圖/取自photo-ac)

火龍果不僅味道香甜,還具有很高的營養價值,到底該怎麼吃最營養?(示意圖/取自photo-ac)

火龍果不僅味道香甜,還具有很高的營養價值,富含膳食纖維、鉀離子,不僅鐵質含量勝櫻桃,適度食用更有幫助消水腫、解便祕等作用。不過,想要有效攝取火龍果的營養好處,到底該怎麼吃才對呢?高敏敏營養師表示,學會如何正確處理、食用,就是留住火龍果滿滿養分,讓營養更加分的致勝關鍵!

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火龍果好處多!富含膳食纖維、礦物質

高敏敏營養師表示,食藥署食品營養成分資料庫顯示,每100公克的火龍果熱量約在50大卡上下,富含果膠、水溶性膳食纖維、維生素B1、B2、B6和維生素C、E等豐富的維生素,以及鈣、鉀、鐵、鎂等多種人體必須礦物質。尤其是,火龍果含「鉀」量高,更有助身體排出鈉,具有消水腫的效果;而豐富的膳食纖維,更讓火龍果成為夏日「順暢」的好幫手。

除了大家耳熟能詳的上述營養成分外,火龍果中含有天然的抗氧化物質「花青素」、「甜菜紅素」,有養顏美容的益處。此外,火龍果裡更含有一般蔬果中少見的植物性白蛋白成分,能與人體內的重金屬離子結合,幫助有害重金屬排出體外,減少其對健康的危害。

火龍果內皮別急著削掉,避免浪費這個抗氧化物

高敏敏營養師也提到,想要留住火龍果更多營養,民眾在吃火龍果的時候,千萬別急著把皮削掉。因為火龍果含有的甜菜紅素,就是集中於火龍果果皮和果實中間的那層紅色內皮上

所以建議民眾在食用火龍果的時候,最好能將紅色內皮保留下來、一起吃下肚。至於怎麼處理比較好?首先,先把火龍果帶皮刷洗乾淨,然後再把果皮上三角形的萼片倒過來撕,就是能留住紅色內皮,幫助民眾攝取到火龍果更完整營養素的好方法

火龍果3大健康好處

1. 美白潤氣色

火龍果富含維生素C,想要美白的人可以選擇多吃,且維生素C也有助於膚質改善,淡化臉上黑斑等。而它也是有許多鐵質的水果,鐵質能幫助體內製造血紅蛋白,女性由於生理期影響,常常會有血紅素不足的困擾,因此多吃火龍果對女性也很好。

2. 增進消化防便祕

火龍果不僅熱量低,水溶性膳食纖維還很高,多吃也不用擔心攝取過多熱量,還能攝取足夠纖維、幫助腸胃蠕動,因此具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防便祕、預防大腸癌等功效

3. 助代謝排毒

火龍果中富含其它蔬果中少有的植物性白蛋白,可自動與人體內的重金屬離子結合,再透過排泄系統排出體外,幫助體內代謝掉不好的物質,此外火龍果莖的汁液對於抑制腫瘤生長或是病毒感染、增進免疫系統都有很好的效果。

營養師小叮嚀:

最後,高敏敏營養師也提醒,不論是白色或紅色的火龍果,含糖量都不低,為了避免攝取過量造成血糖飆升,建議切塊後多人分食,一次食用吃1/4顆即可。最重要的是,由於火龍果含鉀量高,因此若有慢性腎衰竭、心律不整,或有洗腎病史者,要更注意食用量,才不會養生不成,反而造成身體負擔。

本文經授權轉載自華人健康網(原標題:火龍果內皮別急著削掉,避免浪費抗氧化物!高敏敏營養師:火龍果3大健康好處)

責任編輯/林俐

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