編按：大部分人煮味噌湯時，都會加入豆腐、海帶、鮭魚等材料，不過作者以中醫養生的角度來看，其實有很多食材都非常適合放進料理中，不僅美味也很健康，像是蓮藕能保護心血管、健脾開胃，或是鯖魚能抗癌、降血壓等等。
香港的藥膳湯雖然很棒，但其實日本也有一道非常優秀的藥膳湯，那就是「味噌湯」。味噌湯可以根據季節、身體狀況更換裡面的料，享受一整年不同時期的當季食材，是一道實實在在的美味藥膳湯！
味噌是一種「醬」，所以屬於溫性。
可以溫暖身體。
而且還有補氣以及滋養腸胃、心臟、腎臟的功效，因此特別推薦給大病初癒、剛做完手術、剛生完孩子以及年紀大的人。
以季節來看的話，希望大家能在容易受寒的秋冬季，把味噌湯加入日常飲食！
好好地溫暖、滋養腸胃吧！
推薦加入味噌湯的食材
春夏
蛤蜊、茄子、胡蘿蔔、白菜、高麗菜、豆腐、山藥、豆芽菜、菠菜、番茄等
秋冬
馬鈴薯、洋蔥、青蔥、地瓜、鯖魚、南瓜、菇類、白蘿蔔、蓮藕、蛋等
寒性體質的人
洋蔥、薑、青蔥、鯖魚、鮭魚、肉類、菇類、韭菜等
胃腸功能不佳的人
山藥、地瓜、馬鈴薯、南瓜、菇類、肉類、高麗菜、鯖魚、鮭魚等
精神不穩定的人
洋蔥、青蔥、蛋、鯖魚、鮭魚、蓮子、百合根、胡蘿蔔、馬鈴薯等
作者介紹｜中醫師‧長髮四眼仔（許煒鏘）
漢方養生指導士、國際中醫專業人員、國際中醫藥膳管理師。1985年12月出生於香港的射手座男子。
成長於中醫世家，因為對日本流行文化和美髮感興趣，在20歲時前往日本東京就讀語言學校和美妝專門學校。畢業後於北京工作3年半左右，再度前往日本，旅居至今。在輾轉居於香港、加拿大、日本等國家的期間，發現不同地區的飲食和生活習慣天差地別。也曾經搞壞身體，到了被醫生說「還活著簡直是奇蹟」的程度，最後靠中醫治好，於是重新體認到自己的家族根源──中醫有多厲害。從此以後便深入學習中醫學和中醫養生相關知識，現在是中醫養生YouTuber，用簡單易懂的方式傳遞生活習慣病、季節性不適、心靈療癒、藥膳、中醫基礎知識等內容。
本文經授權轉載自時報出版《漢方解憂：透過中醫，和疲憊的心說再見》。（原標題：推薦在「味噌湯」裡面加入藥膳）
責任編輯／蔡惠芯
