進入了秋天,天氣越來越涼,最適合吃一些暖笠笠的菜式,今次就跟大家一起製作蒜香卜卜蜆!卜卜蜆食落鮮味十足,而且充滿蒜香,成本只需大約300元,就可以完成出面餐廳大約650元的卜卜蜆,食完之後還可加入其他火鍋配料,大家不妨試試整啦~
蒜香卜卜蜆材料
蛤蜊........ 2斤半
蒜頭 .......... 2個
蔥 ........ 1棵
香菜 ....... 2棵
薑 ....... 少量
指天椒 ....... 2隻
生抽........... 1茶匙
蠔油........2茶匙
鹽........1茶匙
糖........1茶匙
麻油........2茶匙
步驟:
1. 蛤蜊加2湯匙鹽浸水吐沙約30分鐘。
2. 將蒜頭、蔥、香菜及指天椒切碎,薑切絲備用。
3. 生抽、蠔油、鹽、糖及麻油拌勻備用。
4. 蛤蜊排滿鍋中(可以由外圍開始排起),然後倒入剛拌勻的調味料及大約600毫升熟水。
5. 最後再將切碎的蒜頭、蔥、香菜、指天椒及薑絲放面,蓋上蓋子焗煮至開口即成。
完成啦!卜卜蜆食落鮮味十足,而且充滿蒜香,食完卜卜蜆還可加入其他火鍋配料,適合一群人一起吃,大家不妨試試整吧~
本文經授權轉載自U lifestyle(原標題:簡單5步秋冬暖笠笠菜式 蒜香卜卜蜆食譜/超鮮甜!)
責任編輯/梁溶珈