水果中含有豐富的維生素、礦物質，每天攝取適當份量，可以幫助人體攝取多種營養，專家就表示，芭樂的維生素C含量是所有水果之冠，還有防癌、降低血壓與膽固醇等功效，就連糖尿病患者也能放心食用。
不是柳丁、奇異果！農糧署大推1水果「維他命C是檸檬6倍」
《食農教育士：食農知味》在臉書粉專發文指出，芭樂不僅維生素C含量高居水果之冠，為奇異果的2倍、檸檬的6倍，有助於促進新陳代謝、養顏美容，而且高纖低熱量，水分又多，很有飽足感，也被列入適合糖尿病患者的水果名單中。
文中提到，芭樂除了維生素C高，還含有豐富的鐵、磷、鈣、鉀及鎂等礦物質，鐵含量更是熱帶水果中最高。食用時，建議不要削掉維生素C含量最多的果皮，最好連種子一起細嚼慢嚥，更能吃到芭樂的營養，但若牙口不佳，也可以挖掉種子；腸胃敏感的人，應避免一次吃太多或沒成熟、太硬的芭樂，且吃後最好飲用足量的水分，才有助於腸道健康。
另外，《台灣癌症基金會》曾表示，芭樂的防癌功效是由檞皮素、多酚、維生素Ｃ的抗氧化作用而來，保護身體免於受到活性氧的傷害；營養師李婉萍也曾指出，過去有研究指出，飯前食用芭樂可降低血壓、三酸甘油酯和總膽固醇，並且可幫助好膽固醇（高密度脂蛋白膽固醇）升高8%。
芭樂怎麼挑？
1.果實大小適中，拿在手中有沉重感，代表果實飽滿、水分高。
2.外皮粗糙，凹凸明顯、果臍緊密，品質越好。
3.皮色黃中帶綠的芭樂，口感最佳，色澤過於青綠會有苦澀味。
芭樂怎麼保存？
1.芭樂不必等完熟才吃，黃中帶綠時，香氣濃烈，口感十足。
2.如果一時吃不完，放入塑膠袋封好再冷藏，保持鮮度即可。
3.芭樂外皮出現黃褐色斑點、容易剝落時，代表芭樂已經完熟，最好趕快吃完。
責任編輯／蔡惠芯
