吃葡萄，到底要不要吐葡萄皮？許多人習慣不吃，認為口感偏澀，不過，農業部農業知識入口網卻建議，不要吐掉，應該連皮一起吃下肚，因為葡萄皮與籽含有豐富的多酚類、花青素。
葡萄營養一次看！抗氧化功效不輸其他水果
最近又到了葡萄旺季，農糧署臉書粉專文章指出，葡萄夏果果香濃，冬果甜度高，目前巨峰葡萄以彰化縣種植最多，溪湖鎮更是全國最大產地。在台灣利用產期調節技術後，全年都可以吃到葡萄，其中以溫室栽培的「早春葡萄」，每年3月就能採收上市，銜接其他產區7、8月的夏季葡萄及9月至隔年1月的冬季葡萄，全年產季不中斷。
葡萄酸甜可口且營養豐富，含有維他命A、B1、B2、C、蛋白質、氨基酸、脂肪及多種礦物質，在清朝宮廷裡可是名貴水果，常吃葡萄可健腦、強心、利尿、開胃，還能使人強壯、耐風寒。
在抗氧化水果排名中，葡萄名列前茅，與柳橙、鳳梨、葡萄柚等富含維生素Ｃ的水果相較，絲毫不遜色，葡萄除了維生素C、B、類胡蘿蔔素，還含有花青素、各種多酚類，其他水果相對少見。
挑選葡萄有秘訣！保存關鍵快掌握
農糧署分享4個挑選甜葡萄的秘訣：
1.挑選深紫色的葡萄，果實8、9分熟時風味最佳。
2.葡萄果串完整、果粒飽滿，大小均勻。
3.果梗呈鮮綠色，代表葡萄新鮮採收；果粉越均勻越新鮮，也表示未被污染。
4.現今很多農民自產自銷，選擇信譽良好、品質穩定的商家購買。
葡萄正確保存3步驟
關於葡萄保存方法，農糧署宣導可依照以下3步驟來存放：
1.葡萄甜度高，室溫下容易發酵，需放冰箱保存。
2.購買箱裝葡萄，最好連箱子一起放入冰箱，以隔絕水分流失或冰箱冷氣進入。
3.若是零買，一次不要買太多，盡快享受葡萄完熟的風味。
本文經授權轉載自NOW健康。（原標題：冬季葡萄甜度高！補充營養可健腦強心 連皮一同吃更佳）
責任編輯／林俐
