新北市衛生局表示，2月27日晚間接獲台北市衛生局通知，2月28日立即派員追查流向，其中1家未使用全數退回濟生公司，其餘2家共進貨657.6公斤，已下架421.2公斤，業者已通知下游中盤商停止販售使用並已陸續回收中。新北市衛生局呼籲，蘇丹色素非我國准用之著色劑，不得使用於食品中，食品業者有向應落實原料自主管理，並確保食品製程應符合規定，切勿心存僥倖、以身試法，倘發現產品有危害衛生安全時，應主動停止製造、加工、販賣及辦理回收，並通報衛生主管機關，切莫心存僥倖。
蘇丹紅是什麼？
營養師吳映澄表示，蘇丹色素（Sudan），是幾種相似但不同的分⼦的統稱，顏色上看起來都是紅色的，主要包含蘇丹紅I（Sudan I）、蘇丹紅II（Sudan II）、蘇丹紅III（Sudan III）、蘇丹紅IV（Sudan IV, Scarlet Red）、蘇丹紅7B（Sudan 7B）、蘇丹紅G（Sudan Red G）等，上述幾種化學物質皆常作為染料使用。
1.正常用途
吳映澄指出，蘇丹紅色素因本身分子結構的關係，易溶於油脂的特性，在工業上常來作為家具漆、鞋油、地板蠟、汽車蠟和油脂的著色。
2.非法濫用
吳映澄解析，蘇丹紅因便宜容易取得，且是穩定又不易褪色的紅色染料，常被非法濫用在辣椒製品、鴨蛋、腐乳與鹹蛋黃中，在台灣及國際的邊境查驗中，經常於辛香料中被檢出非法濫用之情形，因此常在食安事件中佔有「一席之地」。
3.危害風險
吳映澄說明，動物實驗引起老鼠肝臟及膀胱腫瘤病變，蘇丹紅對人體的致癌性尚未明朗，目前未有確切證據證實，也不具有立即毒性，因此誤食染有蘇丹紅的食品時不用過於恐慌。
4.避免風險
至於該如何避開蘇丹紅的問題產品？吳映澄強調，民眾在挑選產品時，應避免購買來路不明、顏色過於鮮豔的食品，選擇有信譽、重視食安及衛生管理的店家，也是不二法門。
吳映澄直言，蘇丹紅本就不該出現於食品中，主要仰賴衛生主管單位的稽查和邊境防堵，最重要的還是食品業者的源頭管理和自主檢驗，早於2020年，自己還在前公司服務時，就已請品保部門將蘇丹色素納入特定原料的常規檢驗項目，「許多老闆們舊有思維，總認為食安和品保不是賺錢的單位，但輕忽食品安全的下場，可是會賠掉努力多年的成果和商譽。」
「蘇丹紅」風暴時間軸
1.2024年1月30日
衛福部食品藥物管理署公布邊境檢驗結果，一口氣新增25批進口食品違規，其中，中國出口「辣椒粉」共28903公斤，被檢出蘇丹色素三號。
