許多人會喝滴雞精補身體，然而並非每個人都適合飲用。營養師張珮蓁指出，滴雞精的主要成分是蛋白質分解過後的小分子、胜肽、胺基酸，蛋白質含量較少，如果身體虛弱，想要真正補充營養，還是要攝取足夠蛋白質才行；另外也提醒四類族群要小心，不是每個人都適合天天喝滴雞精。
滴雞精功效與禁忌
食藥署在網站「食藥好文網」表示，不論是滴雞精、雞精或是雞湯，主要成分就是蛋白質。而滴雞精或雞精可說是濃縮雞湯，因而蛋白質的濃度較高，但營養成分差異並不大。
食藥署指出，經衛生福利部審核通過的滴雞精與雞精健康食品，認證保健功效為具有抗疲勞功能。然而，補充滴雞精的效果可能因人而異。對於健康的人來說，喝滴雞精或雞精，只是額外補充蛋白質，效果可能就像是多吃一、兩塊雞肉；而對於疲勞、生病或是高齡長輩而言，飲用滴雞精或許可幫助快速吸收營養。
哪些人不適合天天喝滴雞精
張珮蓁營養師在臉書發影片表示，近年來滴雞精是送禮首選，主打能隨時隨地補充元氣而大受歡迎，然而貴鬆鬆的滴雞精，不一定很補，因為滴雞精的主要成分是蛋白質分解過後的小分子、胜肽、胺基酸，相較於雞肉的大分子，分子較小好吸收，但裡面蛋白質很少，因此身體虛弱者若想要真正補充營養，還是要攝取足夠蛋白質。
此外，滴雞精也並非所有人都適合，張珮蓁提醒，以下四類族群不建議天天飲用滴雞精：
1、慢性腎臟病患者：
雞精是濃縮過的雞湯，裡面的鈉、鉀、普林都偏高，會加重腎臟的負擔。
2、高血壓患者：
雞精通常含鈉量偏高，可能造成血壓升高。
3、痛風急性期患者：
滴雞精或雞精屬高普林食品，可能導致尿酸升高，痛風惡化，讓你變得更嚴重。
4、楓糖尿病患者：
此種疾病無法代謝支鏈胺基酸，因此雞精所含的胺基酸，可能會使疾病惡化。
參考資料：食藥好文網
本文經授權改寫自 Patty營養師 陪你一起吃
責任編輯／李艾庭
