魚湯補身、顧腦，是一年四季喝都不違和的湯品。一名網友於臉書發文分享，鱸魚湯除了加香菜、薑片，只要下鍋前先用麻油爆香，最後再加入皮蛋用小火慢煮，就能煮出一鍋媲美港式餐廳的香濃好湯，貼文曝光後，引發許多老饕留言表示「看起來做法簡單又好喝，假日也要來試試！」
煮魚湯別只知道放薑絲、香菜！內行教1招「湯頭奶白又鮮甜」
一名網友於臉書社團「我愛全聯-好物老實説」發文表示，魚湯其實一鍋到底就能完成，他也分享自己的作法，準備皮蛋1-2顆，切4-6瓣、老薑3片、鱸魚約300g、麻油、米酒、胡椒、鹽，熱鍋下油改用2匙麻油爆香薑片，加入450C.C開水，放入魚片、皮蛋、香菜後蓋上鍋蓋小火煮約10-15分鐘，湯變乳白後且滾後加入一瓶蓋米酒，最後再依個人喜好放鹽、胡椒，她表示，這道湯品完全是港式餐廳復刻版本，又快又簡單，如果不喜歡吃香菜的人也可以換成蔥。
此外，她也分享，魚湯熬煮時間拉長，火侯不要開太大，就能把魚骨的精隨熬成一鍋香濃奶白的好湯。
貼文曝光後，引發許多網友留言表示，「這個就一定要收藏起來了！材料我家都有」、「鱸魚皮蛋湯好特別，如果再加一點飯下去絕對美味」、「湯的顏色很美耶！營養滿分」、「我現在認真看，發現變成粥一定也好吃」、「皮蛋+香菜就是好吃」、「皮蛋加香菜當火鍋鍋底也超讚」、「魚湯就是要又濃又白」、「皮蛋百搭」、「我喜歡把魚煎過之後，再沖入熱水，魚湯會更濃郁」、「正在煩惱我家皮蛋該怎麼消化，這是一道值得料理的湯品」。
完整討論：《我愛全聯-好物老實説》
責任編輯／林俐
