相信大家對於各式水果的英文很熟悉，像是banana（香蕉）、蘋果（apple）、芭樂（guava）等等，但是說到蔬菜的英文，只知道vegetable這個總稱。那麼高麗菜、空心菜、青江菜、秋葵，這些台灣常見菜種英文是什麼呢？本文一次整理15種常見蔬菜的英文給你。
15種常見蔬菜英文
1、cabbage 高麗菜
2、spoon cabbage 青江菜
3、Chinese cabbage 大白菜
cabbage，多半指捲心、包心形狀的菜類。
4、broccoli 綠色花椰菜
5、cauliflower 白色花椰菜
6、white radish 白蘿蔔
7、carrot 紅蘿蔔
8、cucumber 黃瓜
sea cucumber 則是海參的意思。
9、sweet potato leaves 地瓜
potato是馬鈴薯的意思，sweet potato就是指地瓜，leaves是leaf葉子的複數型態。
10、chayote leaves 龍鬚菜
chayote是佛手瓜的意思，所以chayote leaves 就是龍鬚菜。
11、white water snowflake 水蓮
12、spinach 菠菜
13、water spinach 空心菜
14、chives 韭菜
15、okra 秋葵
秋葵除了可以稱為okra外，因為它的形狀又細又長，長得像手指頭，所以又被稱為「Lady's fingers」。
炒青菜、燙青菜英文怎麼說？
那麼學會了這些菜的英文後，該怎麼說炒青菜、燙青菜呢？炒青菜的英文是 stir-fried vegetable，炒空心菜就是 stir-fried water spinach。stir是攪拌的意思，fried指的是油煎、油炸、油炒，要更精準的翻譯是炸的，可以在fried前面加上 「deep」變成 deep-fried，平底鍋油煎則是「pan-fried」。
燙青菜的英文是 boiled vegetable，燙秋葵就是 boiled okra。boiled是水煮的意思，像是水煮蛋就叫做 boiled eggs。
責任編輯／梁溶珈
