Netflix韓國料理實境秀《黑白大廚：料理階級大戰》以明星主廚與素人廚師進行料理對決爆紅，並邀請韓國唯一米其林三星餐廳「MOSU SEOUL」主廚安成宰以及知名美食家白種元擔任評審，成為近期最紅新作。
日前，安成宰作客白種元的YouTube頻道，宣傳節目《黑白大廚》，其中安成宰示範了讓泡麵變得更好吃的秘訣，只要兩技巧，就能做出三星等級的美味！
《黑白大廚》安成宰煮泡麵2步驟，升級米其林料理
1、加入烤過的大蒜
取2～3球大蒜切掉蒂頭，用烤箱烘烤至外表略焦，接著放入冷水中煮開，待大蒜煮軟後，用湯匙和筷子壓碎，再將泡麵的料包和粉包以及麵體倒入。
2、最後加入碎泡麵
等到麵體煮到喜歡的熟度後熄火，再加入袋子內剩下的碎麵，增加脆脆的口感。
這樣做可以讓湯頭充滿蒜香，而經煮熟的蒜頭散發出甜味，沒有辛辣感，加上烤過後的微微焦香，讓整體風味更加豐富。最後加入的碎麵，則增添了酥脆的口感，讓泡麵吃起來更具層次。白種元老師試吃過後更是大讚：「可以賣了！」
責任編輯／蔡惠芯
