葡萄是香甜又充滿營養價值的水果，但在清洗時常令人感到困擾，一不小心就會把皮搓破，對此，林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈表示，只要將葡萄一顆顆剪下，放入盆中加水浸泡，然後用廚房紙巾輕輕滑過葡萄表面，最後再用清水沖洗乾淨即可。
洗葡萄不要再加鹽巴、小蘇打粉！專家教1招正確清潔
譚敦慈在節目《聚焦2.0》中指出，洗水果只要用清水就好，不需要加鹽、醋或小蘇打，否則會更容易讓農藥滲透進蔬果內部。在清洗葡萄前，記得用剪刀一顆顆剪下，不要用手直接拔下，否則會留下傷口，使細菌髒汙滲透進去。
接著把葡萄放入一小盆水中，讓水能覆蓋住葡萄並開始清洗，建議使用廚房紙巾或乾淨的布，在葡萄表皮上輕輕擦拭，再沖洗一下即可。
另外，葡萄表面有粉狀上常會有粉狀物質，根據農業部《食農教育資訊整合平台》指出，那是葡萄自然生成的果粉，為判別葡萄是否健康的指標，也是供安心食用的辨別標準。而「藥斑」則呈斑點狀、塊狀或圓圈狀，不均勻分佈白漬或淺黃色且集中於果粒下緣，以手觸摸無法去除，食用前須清洗乾淨。
至於葡萄保存方法，平台則建議，用白紙包覆葡萄，冷藏可保存1至2個星期；或者將其放置於通風陰涼處，室溫下可保存3天。
資料來源：《聚焦2.0》、 《食農教育資訊整合平台 》
責任編輯／蔡惠芯
