除了葉菜類，大家家中最常見的深色蔬菜，大概就是花椰菜了。花椰菜有豐富的膳食纖維，以及各式營養素，最大的缺點莫過於不好清洗。本文將分享怎麼洗花椰菜，以及除了用川燙的方式外，還有什麼又簡單又健康的料理方式給大家。
怎麼洗花椰菜？
花椰菜沒洗乾淨，容易藏灰塵、蟲卵、農藥，對此，全聯就曾經分享能把花椰菜洗乾淨的小撇步。
先以小水流沖洗花椰菜上方花朵處切成料理大小，使用小水流，搭配毛刷從花朵端往梗端輕輕刷洗。
怎麼煮花椰菜？
根據日媒Grapee報導，在Instagram上分享微波爐料理的研究家「でんぼ（denbo_kitchen）」推薦使用微波煮熟花椰菜，不只簡單方便，還更能夠保留花椰菜的營養，並避免川燙時營養素流失到水中。
步驟一、清洗並切成小朵
將花椰菜清洗乾淨，然後從莖處切開，再分成小朵。
步驟二、加水和鹽，放進微波爐加熱
將花椰菜放入耐熱容器，灑上少量水和鹽，然後蓋上蓋子或保鮮膜，放入微波爐加熱。600W加熱約3分鐘，若是500W，則加熱約3分40秒。
責任編輯／梁溶珈
