台灣餐廳、中國餐廳、日本餐廳、韓國餐廳都用筷子吃飯。不過，唯獨韓國餐廳的筷子是金屬扁筷，習慣拿方形、圓形、木頭筷子的人多少有點難以適應，夾起來也不那麼順手。不過，既然不好拿，為何韓國人愛用扁筷呢？
為何韓國人要用扁筷？背後原因曝光
根據《搜狐網》報導，韓國餐廳使用金屬扁筷其實理由有三個：
飲食原因：
使用金屬材質的原因之一是韓國人超級愛吃烤肉或燒烤食物。那用竹或木筷子都非常不合適，唯有金屬制筷子不會燒焦，也不用擔心遇熱變形會釋放出有毒元素。
另一個原因是，韓國料理中有許多發酵食品，例如醬湯、泡菜、腌豆等，這些食物味道都比較重。使用金屬材質筷子不會吸附湯汁的味道，不會造成串味。
是為了更容易夾住小菜並散開泡菜。韓國料理中有許多小量多樣的小菜，用扁平的筷子夾黑豆、腌黃瓜、泡菜等小菜，使用起來會比粗圓的木筷子更方便。
健康原因：
發酵食物若是沾在木筷子上會不易於清洗，也會容易滋生黴菌。而金屬制筷子則可以防黴防菌、抗酸堿耐腐蝕。
文化原因：
韓國人習慣在廚房完成料理後，將所有飯菜放在一個小桌子上，然後把這個小桌子移到用餐的地方。為了防止筷子在運送過程中滾落，他們特意設計成扁平形狀，以便搬運。
資料來源：《搜狐網》
責任編輯／梁溶珈
