橘子口味酸甜多汁，又富含營養，是相當受歡迎的水果。挑選橘子時常會發現果皮有不同的形態，常有人誤以為橘子品質受損或不能食用，例如白粉、有黑點等，對此農糧署表示，其實橘子果皮常見的幾種狀態並不影響，仍然可以安心食用。
農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文分享，柑橘類水果含有大量營養素，包含維他命、礦物質、抗氧化成分及膳食纖維等，可以維持健康生理機、促進新陳代謝。農糧署也說明，民眾平常常見的橘子皮幾種狀態，例如表皮有白粉、發黑、有黑點等，其實都是正常狀態，可以安心食用。
橘子皮有白粉能吃嗎？
農糧署表示，橘子表皮的白粉是在春末夏初時，為了幫果實防曬所使用的碳酸鈣粉，通常會清洗乾淨才出貨，但若還有殘餘白粉，只要以清水洗淨後就可以安心食用。
橘子皮顏色發黑、變褐色能吃嗎？
農糧署解釋，若果皮呈現微微發黑的「火燒柑」狀態，是因為果實較成熟的中大果時期，受銹蟎叮咬導致果皮油胞破裂，接觸空氣後氧化形成，不會影響食用風味。而橘子皮表面部分變褐色或硬化凹陷的「日燒果」，則是因為高溫直射，造成果皮吸收過量熱能而灼傷，唯有受損部位汁較少且味道較淡，但仍可安全食用。
橘子皮有黑點能吃嗎？
農糧署說明，橘子皮若出現小黑點，則是因為受黑點病、黑星病等病害影響，黑點只會出現於果實的表皮，無凹陷腐敗，是可以安心食用的。
橘子保存方法
橘子的貯藏性佳，農糧署提醒，採收後應放置通風陰涼處，以降低果實的呼吸作用。另外，為維持果實的品質與風味，建議於2周內食用完畢。如果一次購買較多顆橘子，要避免避免疊壓，還要篩選挑出發霉損傷的橘子，也可以用保鮮膜分別封存，就能延長保存時間。
橘子挑選技巧
挑選茂谷柑應以果型、果皮、果色及重量為判斷標準
1.果型應呈扁圓形。
2.果實要結實並富有彈性，不能呈皺縮或失水狀。
3.果皮要完全轉色呈亮麗橙黃色，且表皮油胞細小具光滑感。
4.果實如果能用手輕托，需感覺飽滿並具有重量感。
不過，雖說橘子、柳丁這種酸酸的水果就會讓人聯想到維他命C爆表，確實這兩個水果的維他命C頗高，但是仍不及甘甜爽脆的芭樂。根據台中市衛生局臉書報導，芭樂的維生素C含量，可是比柳橙、橘子足足多了2倍。只要四分之一顆的芭樂，就含有高達含有99毫克維生素C。
資料來源：《鮮享農YA - 農糧署（柑橘賞味指南）》、《鮮享農YA - 農糧署（柑橘保存）》、《鮮享農YA - 農糧署（茂谷柑挑選）》、《台中市衛生局》
責任編輯／梁溶珈
