在濕冷的天氣裡，最適合來一碗溫暖的麻油雞，不過到底要怎麼煮才會好吃呢？有網友分享自己做的古早味麻油雞湯，不只常見的高麗菜、玉米和豬血等食材，還特別加入了荷包蛋，讓整道料理更加下飯，好喝到讓人一碗接一碗停不下來。
麻油雞湯別只會加米酒、高麗菜！內行放1食材「瞬間提鮮」
一名網友在臉書社團「家常菜」發文表示，天冷就是要來一鍋全酒的麻油雞湯，把雞肉、豆皮、菇類加好加滿，最重要的是湯裡一定要放荷包蛋，一碗白飯淋上熱呼呼的麻油雞湯，直呼「完美，吃完身體都暖了」。
文章一出引來熱烈討論，許多人都表示麻油雞加蛋相當美味，是傳統的古早味吃法，「麻油蛋好香好濃喔！」、「古早味的吃法」、「煎恰恰的蛋丟進湯裡，吸飽湯汁，超好吃的」、「看到荷包蛋就知道這是滿滿的古早味！」、「好吃！白飯配麻油雞我的最愛！」、「麻油雞跟麻油荷包蛋配在一起簡直是絕配，而且雙重享受」。
另外，先前有網友在臉書社團「爆廢公社」發文請益「煮麻油雞要放鹽嗎？」不少人指出麻油雞要煮的香，最重要的秘訣就是要用「全米酒」下去煮，「全酒、不放鹽，雞肉先川燙一下去雜質」、「純酒煮不加水加鹽」、「一般全酒煮不放鹽」、「吃補不能放鹽，一定要全米酒去煮不加生水！」、「全酒不放鹽，甘甜好喝」。
除此之外，大家也有各種讓料理更好吃的獨家秘方，「要放點糖再加點醋，味道才會出來」、「我都放一點點桂圓，小孩很愛」、「紅棗、枸杞、冰糖，絕對不要放鹽！！」、「太鹹會轉苦，我拌飯會加一點醬油或是胡椒鹽」、「用碟子，放點麻油湯加點鹽，肉沾著吃」、「雞湯粉一罐，料理全搞定」。
責任編輯／蔡惠芯
