抒發舊情之外，飲食文學亦往往暗藏政治隱喻。《紅樓夢》裡講劉姥姥進大觀園，嚐到鳳姐說用「凈肉，切成碎丁子，用雞油炸了，再用雞脯子肉並香菌，新筍，蘑菇，五香腐幹，各色乾果子，俱切成丁子，用雞湯煨幹，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子裏封嚴，要吃時拿出來，用炒的雞瓜一拌」就成的精緻茄鮝，其實暗諷賈府奢侈炫富。, 知名俄國猶太裔美籍美食作家Anya von Bremzen的近作《蘇維埃美食妙無窮》（Mastering the Art of Soviet Cooking: A Memoir of Food & Longing）就是一部高明的政治難民回憶錄。蘇聯時期的俄羅斯是短缺經濟，人民都不一定吃飽穿暖，還有閒情逸致搞美食，不是黨政高層，就是想像力豐富、記憶力強大的精神反革命分子。一直讓Anya與她媽媽直到逃難到美國都還念念不忘的一道家鄉菜，就是俄式焗魚派（Kulebiaka）。一嚐到這味，閉上雙眼，彷彿沙俄時期的金碧輝煌與歌舞昇平，通通都回來了。
這裡面其實藏著一個商機：食譜與飲食文學是「文創產業」，投資價值可能極高。總市值超過2800億日元的日本上市公司Cookpad，就是一個很好的例子。
於1998年轉型成專注食譜分享的Cookpad，在2009年於東京上市，目前股價成長25倍，在日本女性及家庭主婦的心佔率（mind share）超過九成，2015年第一季度用戶上傳平台的總食譜數超過200萬份，單月活躍用戶數達5250萬人，其中付費會員超過160萬人，且智能手機用戶數不斷成長。總營收將近29億日元，其中約半數來自會員費，三分之一來自廣告，營業利潤將近12億日元。近年來積極透過收購進軍全球市場，是目前日本、美國與歐洲最大的食譜分享網站，亦在印尼與中東佈局，目前涵蓋日英西阿印等五大語種，總人口上看12億人。
Cookpad的全球擴張策略，恰好印證了我在《佈局俄羅斯互聯網企業的邏輯》文中提到的，語言隔閡就是互聯網企業的天險。Cookpad的商業模式並不複雜，但日語非常複雜，而且外資要打入日本民生消費服務業，更是難若登天。Cookpad有如此兩重天險保護，加上日本消費者有付費購買高品質互聯網內容的好習慣，讓Cookpad能夠在足夠人口規模的支持下獲利成長。
