說到炎熱的夏天容易想吃什麼？多數大眾會想來碗消熱解暑的冰品。然而，冰品是否安全？食品藥物管理署近日便對市售冰品的微生物做其檢驗調查，總計抽驗78件冰品，其中有四成多的冰品，不符合衛生標準，金黃色葡萄菌檢驗出的比例最高，為7.7%。
此次抽查中，知名咖啡廳米朗琪的咖啡冰沙、Ice Monster的鮮果原汁冰棒、頂呱呱的紅茶雪泥等店家都上榜。分別檢出生菌數過高、大腸桿菌群超標，還有冰品驗出有金黃色葡萄球菌。
金黃色葡萄球菌檢驗出的比例最高，為7.7%
食管署研究檢驗組科長林澤揚對此表示，這次除檢驗冰品衛生指標外，也檢驗致病菌金黃色葡萄球菌、病原性大腸桿菌、仙人掌桿菌，其中金黃色葡萄球菌檢驗出的比例最高，為7.7%。對於統計違規產品的比例，林澤洋補充說道，當中，刨冰違規率最高，占64.7%、冰沙47.1%、冰淇淋40%、冰塊33.3%、其他27.3%。
生菌超標帶來的影響
據樂活健康誌整理報告，生菌，其實就是指活的細菌，一般情況下人體表面的細菌並不會對人體造成過大危害，但若是藉由食物進入體內則就另當別論，而會對人體造成危害的菌種，不外乎為大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄菌三種。
生菌對人體造成的危害，症狀輕則腸胃不適、腹瀉、腹痛等症狀，重則有可能引起食物中毒，尤其是金黃色葡萄菌產生的腸毒素，更是造成食物中毒的兇手。
至於如何預防生菌對人造成的危害？
樂活健康誌舉出幾個例子：
民眾方面
- 挑選食物或飲料時最重要就是注意調理食物的環境衛生。
- 烹煮狀態必須完全煮熟，尤其是海鮮的生菌數會以很恐怖的倍數成長，所以海鮮千萬不要放一段時間後再吃。
- 避免購買常出現在生菌數超標名單上的飲料店。
- 養成多洗手的習慣。
一般飲料及冰店方面
- 須注意器皿之乾淨程度。
如此，在病菌容易滋生的夏日，才能有效的保護自己的身體健康。
