過度肥胖的人容易導致糖尿病，而有一些患有糖尿病的人，想減肥卻感覺很痛苦。病情起起伏伏，也跟肥胖息息相關。日本1位知名糖尿病專科醫師，以過來人現身說法，分享自己透過「減醣飲食」，並且推荐自製減醣便當，成功在1年內甩掉25公斤的秘訣！
適度體重減輕，可以改善血糖、血壓、血脂肪
糖尿病患如何安全減重非常重要！根據2014年美國糖尿病協會（ADA）糖尿病診療標準指引，對於過重或肥胖型的第2型糖尿病人應該降低熱量攝取，並搭配健康的飲食型態，來促進體重下降。而適度體重減輕，可以改善血糖、血壓、血脂肪，此效果更顯著見於初期糖尿病患者。
日本糖尿病學會專科醫師大村和規自述，本身因為飲食不規律，加上壓力、運動不足等因素，以致於比學生時代胖了20kg以上，體重高達95kg！對於身為一個指導患者改善生活習慣的糖尿病專科醫師來說，他立刻感受到危機感。於是，決定認真實行「減醣飲食」，1年下來竟然成功減重25kg。直到現在依然維持理想體重，沒有復胖過。
大村和規醫師在新書《美味不挨餓的減醣料理222道：糖尿病專科醫師親身實證，1年瘦25kg！》中表示，實行的「減醣飲食」瘦身的秘訣，有4大原則：
❶卡路里不減少：就算限制醣分還是要確實吃飽，所以不減少卡路里。只不過要小心不要吃太多。
❷一天吃三餐：維持規律正常的飲食習慣是很重要的。一餐少吃或不吃的話，反而容易增加零食點心的攝取。
❸多吃葉菜類蔬菜、青背魚、紅肉：雖然重點在於低醣，但脂肪多的東西也不能選。蔬菜也是以葉菜類為佳，不要選擇根菜。
❹攝取優質油脂：避開飽和脂肪酸，盡量攝取α-亞麻酸、DHA．EPA、油酸等的不飽和脂肪酸。
此外，他也分享早上和晚上以沙拉為主，中午則靠減醣便當來減肥。減醣便當裝入滿滿的肉、魚、蛋等等的蛋白質，以及蔬菜類的菜餚，所以就算去掉主食仍然分量十足。即使吃得再多，也會因為減醣的關係而不知不覺地瘦下來。
【減醣便當5要點】
1. 減醣便當最能達到減重效果的醣分攝取標準是20g。不過如果想集中火力瘦下來，不妨將醣分攝取量控制在5g以下的減重套餐。
2. 以肉、魚等蛋白質為主菜，加上2∼3道蔬菜，再加上填滿空隙的小菜，是基本原則。
3. 減醣便當很容易製作，就是去掉主食、裝滿大量的菜餚而已。但是有一點要特別注意，就是菜色要均衡。以1道減醣的肉或魚的蛋白質主菜，搭配上2∼3道的蔬菜是最佳的組合方式。
4. 顏色也要平均地涵蓋紅、黃、綠、白、黑5種顏色。
5. 再來就是善用水煮蛋與乳酪等的低醣小菜填滿空隙。
