走進天母老公寓的大門，一陣又一陣的甜點香味順著樓梯緩緩往下飄，很難想像位於小巷內的公寓裡，竟暗藏著一家網路上超熱門的手工甜點店，mountain mountain，經營者李維瑩本來是服裝設計師，因為喜歡烹飪而而選擇自創甜點品牌，兩年來靠著好口碑更是累積了不少愛好者，李維瑩說：「mountain mountain的回流客很多，不過循著香氣來的鄰居也不少。」
好吃的點心除了製作者本身的好手藝以外，食材也非常重要，大多數採用有機或者對環境友善的原料，讓點心的口味更加分，李維瑩說：「像是鹹派裡的酪梨鮮蝦馬告鹹派，用的就是雲林的無毒蝦，肉質特別扎實，酪梨則是當令的農產，同時用上藜麥及香氣十足的馬告，味道誘人！」除了擁有一身好功夫以外，李維瑩對食材也很有自己的想法，選擇當令的在地原料是她的堅持，她說：「像是台灣自產的梨山蘋果，九月到十一月是產季，脆甜的口感與鬆軟帶點沙感的進口蘋果完全不同，製成的蘋果塔每到預訂期更常釋出訊息後就一搶而空。」
mountain mountain裡的蘋果塔除了使用有機梨山的青蘋果以外，與一般蘋果塔不同的是裡頭並未加入肉桂，且放了蘋果白蘭地、杏仁甜酒，吃來是屬於大人口味的蘋果塔；而招牌的肉桂捲則是穩居人氣寶座，使用豆蔻、杏仁佐上肉桂特有的香氣，使用isigny法國發酵奶油、日本鷹牌麵粉等原料，讓肉桂捲吃來特殊且令人留戀。
店鋪裡的熱銷商品還有普羅旺斯燉菜鹹派，使用大量洋蔥、番茄、甜椒及阿里山櫛瓜熬製而成的燉菜，蔬菜的甜份因燉煮而凸顯，且搭上mozarella cheese與自家栽種的奧勒岡巴西利，香氣十足；另一款非常費工的檸檬塔則是一定要嘗試的小點心，使用發酵奶油製成的塔皮，注入以屏東綠檸檬及進口黃檸檬等依比例煮成的醬汁，不加入吉利丁，完全採用煮醬收乾的方式讓醬略呈稠狀，再配上純手工製成的糖漬黃檸檬片，就連外觀都十分討喜。
Data
電話：(02)2834-4639
email：mountain@mmbaking.com
fb：mountain mountain
圖/盧育君
本文經授權轉載自欣美食 本文轉載自Sense no.43《隱藏版網購甜點》
