吃進脂肪，就會自然而然的燃燒脂肪。而是指，吃進碳水化合物和過剩的蛋白質，會藉由升高你的血糖和胰島素，而阻礙脂肪的燃燒。
想要燃燒脂肪，就必須吃脂肪
這並不是說，吃進脂肪，就會自然而然的燃燒脂肪。而是指，吃進碳水化合物和過剩的蛋白質，會藉由升高你的血糖和胰島素，而阻礙脂肪的燃燒。
脂肪不會拉高你的血糖和胰島素，但是，假如你同時吃進脂肪和含醣食物，碳水化合物就會使糖分升高，而糖分會使胰島素增加，胰島素則會把所有的卡路里（包括來自脂肪的卡路里）都累積成為身體內的脂肪。在你吃下漢堡肉的同時，又吃了小糕點，這時漢堡肉也會變成脂肪囤積下來。
不碰碳水化合物，不會造成葡萄糖和胰島素劇增，脂肪就能成為燃料。當你走動的時候，就會燃燒脂肪，讓你不會覺得飢餓，那麼你就不會一直找東西吃。
這聽起來也許有點奇怪，但事實就是，吃下油脂不但不會使你發福；反而是減少身體脂肪的唯一途徑。
三明治怎麼吃？答案是不能吃
不要考慮用兩片麵包夾著東西吃。你也許喜歡用兩片吐司或小圓麵包做成三明治，但是想一想，它雖然讓你方便拿取食物，卻也很容易讓你變胖，因為你把麵包也一併吃下肚了。畢竟，牛肉餅、火雞肉或雞蛋做成的沙拉內餡才是精華──麵包只是個高碳水化合物、會讓你變胖的包覆物罷了。
飲食習慣一直在變遷，就算你不吃小圓麵包，漢堡店也不會抗議。
只要拿掉魯賓三明治（Reuben sandwich）的兩片黑麵包，差不多就很棒了，你還是吃得到德國酸泡菜、醃燻牛肉和起司，而且如果你在點魯賓三明治時要求不要麵包，店家還可能會多給你一些醃燻牛肉和酸泡菜，因為他們不希望這份餐點看起來小裡小氣，這對你是雙贏結局。
一個人在家的時候，你可以切兩片薄起司當作麵包。一片起司可以拿來包熱狗，兩片起司就可以當做三明治外皮了。假如你無法想像沒有三明治的日子，可以試試看這麼做。
本文經授權轉載自大是文化《吃培根，別慢跑：想減重？身材精實？一天不到七分鐘的壺鈴或這些徒手運動最有效》
