痛風除了基因的問題以外，很多是我們吃進了太多普林（purine）造成！由於普林在體內會被代謝成尿酸，造成高尿酸血症，進一步導致結晶結石而發炎。痛風，風一吹就會痛，甚至痛到不能走路，大家都聽過魚肉、菇類和豆類有很多普林，所以患有痛風的人，在放肆大吃會導致痛風發作。除此之外，那還有其他飲食的因素嗎？
其實，我們最常忽略的就是大喝了！
台灣的便利商店及手搖飲料店的非常普及，含糖飲料總是輕鬆佔據我們的生活飲食，想想看你一天喝了幾杯含糖飲料？早餐一杯奶茶，到公司要喝一杯咖啡，午餐配個奶茶，晚上回家嘴饞也可能來一杯。這些含糖飲料可能就是造成痛風的元兇之一！
我們喝含糖飲料喝太多了
根據世界衛生組織建議，精緻糖類的建議量要小於總熱量的10%，而且能在5%以下更棒。但是，我們只要隨便喝一杯含糖的手搖杯就超標了！根據先前統計，我們近十年的含糖飲料攝取量增加2倍，其中有5成學童每天都喝 1 杯飲料，87.7 %的青春期的學生都有喝含糖飲料的習慣，更有25%的青少族群每天喝超過 500ml的含糖飲料。靜宜大學的研究也發現，成年男性每週喝含糖飲料的次數為10次，女性也達到7次。
很誇張的數據吧，這就是台灣健康每況愈下的主因！
青春期每天喝2杯，痛風風險增加快1倍
先前的國民營養調查指出，台灣青少族群普遍都有尿酸偏高的問題，青少女達到3成，青少年更高達6成。作者更進一步分析含糖飲料和高尿酸血症的關係，結果發現，每天喝超過一杯中杯全糖手搖飲料的青少年，較不喝飲料者多出2倍的機率。
根據一篇出自英國醫學期刊的研究，更證實含糖飲料與增加痛風的關係。在此研究內，共計 46,393 名的健康成年男性，調查含糖飲料攝取頻率及種類（包括各種碳酸飲料、果汁及富含果糖的水果），欲了解含糖飲料與痛風的關連性，在長達 12 年的暴露追蹤下，每天喝 2 次以上含糖飲料者，比起幾乎不喝飲料的人，罹患痛風的風險增加了85%。而看似健康的果汁，也有著相似的結果，喝果汁者（2杯以上/日）其罹患痛風的機會將近是不喝果汁者（1 杯以下/月）的 2 倍。但是，零卡碳酸飲料卻沒有這樣的問題。
越胖的人喝含糖飲料影響越大
含糖飲料使人胖也使人痛風機率增加，但是這兩者之間卻是有交互作用的，也就是說，喝含糖飲料容易變胖，而含糖飲料在胖子中所造成的痛風機率又高於瘦子！2015年紐西蘭奧克蘭大學的研究發現，同樣都是喝含糖飲料，BMI超標的人，血液中的尿酸含量顯著較高，BMI正常的人反而不會有太大的影響。
台灣先前的調查也發現，BMI>30的肥胖青少年，不管是喝全糖或是半糖，尿酸值都比不喝飲料的人高的許多！所以，含糖飲料不只讓人胖，更讓人容易得到痛風！
這些飲料的背後，常常都是使用高果糖糖漿。我們不會天天吃大餐，但平日隨手可得的高果糖糖漿飲料，可能是累積你血液中尿酸的元兇。
與其聚餐怪罪火鍋、啤酒跟菇類，倒不如平常就戒掉含糖飲料吧！
（原標題：【短短營養師的臨床知識小舖】其實這個才是最被忽略的痛風原因！！）
撰文／黃思穎營養師
本圖／文經授權轉載自好食課
責任編輯／林安儒
