A major study finds little evidence that eating red meat is linked with cancer, diabetes or heart disease.https://t.co/cHnnOdTNN1
— The Australian (@australian) September 30, 2019
不減紅肉？學者：2035年美國將花25兆治療心臟病
美國心臟病學會（American College of Cardiology）營養學專家科洛達絲（Elizabeth Klodas）並不滿意強斯頓團隊做出的詮釋，她認為這會讓病患無所適從，並指出「這份報告的結論並不是整個醫學界的結論」。科洛達絲說：「在這個國家，我們每人每年吃220磅（約100公斤）肉，而你們打算告訴美國人繼續這樣下去就好？現在我們每年花費3150億美元（約9.9兆新台幣）治療心臟病，照這個趨勢，到了2035年這個數字會接近8000億（約25兆新台幣）。」
《地球健康飲食指南》第一作者、哈佛大學公共衛生學院（Harvard T.H. Chan School of Public Health）教授威列特（Walter Willett）則表示，《內科醫學年鑑》這份研究選擇性忽略了研究領域的其他成果：「要是想回顧證據，那麼就該囊括所有相關資料」。
根據學界研究，與植物蛋白質相比，攝取紅肉會增加血液中低密度膽固醇（LDL-C）和三酸甘油酯（triglycerides）的濃度，這會提高心血管疾病的發生率。此外，威列特也指出，這份報告並沒有討論紅肉的對照組是什麼食物，無法確實比較攝取紅肉和攝取植物蛋白質對身體的影響。
公共利益科學中心（Center for Science in the Public Interest）營養學專家利普蔓（Bonnie Liebman）則表示，這份報告的主要缺陷之一，是因為其高度仰賴美國婦女健康促進計畫（Women's Health Initiative）的研究成果。該研究的樣本數多達4萬8千名女性，比較受試者採取一般飲食及低脂飲食的差異，兩者每天肉類攝取量僅相差約14公克，樣本占比過大，也可能使強斯頓團隊的研究結果出現偏差。
A panel of experts from 7 countries said people don’t need to cut down on their current consumption of products like ham, sausage, luncheon meat and bacon, prompting criticism from American cardiologists. https://t.co/IUskNGZU4x
— NBC News (@NBCNews) October 1, 2019
除了研究方法的缺失，強斯頓團隊並沒有探討倫理及環境層面的考量，報告中對於飲食選擇的描述，只是受試者喜愛某種食物，或認為某種食物比較健康，因而拒絕改變飲食習慣，但實際上影響人們決定的因素不僅於此。
威列特指出，民眾可能會對於「不完整的文獻回顧和由片面資訊得來的結論」感到困惑，因為這與他們先前的認知不同。「吃肉這回事是人們每一天都要做出的選擇。像這樣的報告發表後，人們會無奈地說營養科學不知所云。」
