台灣總統蔡英文8月28日宣佈，自2021年起擴大美國豬肉牛肉進口，引起台灣各界議論紛紛。美國方面則立即正面響應，美國副總統彭斯（Mike Pence）以及國務卿龐畢歐（Mike Pompeo）都在推特發文表示歡迎。
豬肉牛肉進口是最近台、美三任總統討論了近20年的重大議題。蔡英文在記者會向民眾解釋稱，此項決定是符合台灣「經濟利益以及未來總體戰略發展目標」。她表示，「面對美中貿易大戰，全球產業供應鏈重整的大背景下，台灣需要跟戰略伙伴，也就是美國強化關係，成為關鍵力量。」
台灣智庫中華經濟研究院「台灣東南亞國家協會研究中心」主任徐遵慈告訴BBC中文稱，美國總統川普（Donald Trump ）上任至今，尚未復談的《台美貿易暨投資架構協議》（TIFA） 一直是目前台美之間最重要的官方經貿議題諮商平台，而美豬、美牛等議題一直是TIFA下多年討論的問題。「台灣決定開放美豬與美牛應有助台美迅速恢復TIFA諮商，」她解釋。
不過，徐遵慈也觀察到，重啟TIFA後是否能繼續發展至洽談《台美雙邊貿易協議》（BTA），或甚至進入《台美自由貿易協議》（FTA），還有一大段距離，「因為不論BTA或FTA都涉及開放市場與關稅談判，都是更複雜且敏感的工作。」
另外，也有台灣民眾對此政策有所憂慮，認為含有瘦肉精的豬肉，若流入低成本的餐飲行業，會影響收入不高的民眾或學生健康。台灣衛生福利部長陳時中稱，健康是基本價值不能交換。但他又說，這次開放進口，以前就在台美貿易預定書上。
禁止到開放
嚴格說來，此次蔡政府決定並非「開放」，而是「放寬」美豬美牛進口。
根據台灣行政院農委會2019年統計，美國佔台灣牛肉市場約四成，此次讓30個月以上牛齡的牛肉進口到台灣。爭議大的應該是在豬肉，雖然美國豬肉在台豬市場的比例不到5%，但台灣尚未開放含瘦肉精的美豬進口，此次開放讓含一定劑量內的瘦肉精的豬肉進口，也引起爭議。
台灣媒體引用中華民國養豬協會秘書長張生金表示，目前開放進口的不含瘦肉精美國豬肉每公斤才新台幣35到40元，是台灣本地豬肉生產成本的一半，如果輸入含瘦肉精的豬肉，價格更低，擔心衝擊會更大。
張生金稱，政府若鬆綁瘦肉精美國豬肉，本土的養豬產業根本無法與美國競爭，國內自產豬肉市場可能會崩盤。預計未來本地產豬肉市佔率會跌2成。
在野的國民黨便抨擊民進黨政府，批評其過去反對含瘦肉精美豬或美牛進口，如今改口。他們要求台灣各縣市能夠自定義標準，處理美國進口肉品在的銷售情況。國民黨主席江啟臣表示，不排除上街抗議。
