現在正值青春期的Rory，不要說每天海量的食慾有多驚人，每早也只不過剛用完早餐，就在上學路上或放學途中一定又會和我再次確認「今日晚餐」為何？若放假在家，媽媽我絕對是全職煮婦，三餐正餐加上小點心的備餐再備餐，一忙碌起來簡直不亞於小型自助餐店。
有時Ruben拔問我何不把昨日剩菜飯微波一下就好，我說：別傻了，自從Rory開始發育抽高，冰箱裡就沒剩菜飯這檔事，天天都是「今日食、今日畢」，往好一方面想，布爾家幾乎不浪費食物，因家裡的食物處理機漸漸壯大當中！
對孩子們來說，晚餐不只是填飽肚子而已（當然這也是生活必須），最喜歡、最期待的無不是Ruben拔或媽媽我天天下廚帶來哪一齣精彩好料！
荷蘭餐只是每周一天的選項，除了歐洲家庭主食馬鈴薯多種變化吃法（馬鈴薯泥、炒馬鈴薯球、薯條或薯餅等），主餐透過肉類或魚類選擇，再透過Ruben拔布爾家第一掌廚的巧手匠心總能做出德國炸豬排、德國香腸與酸菜、法式蔬菜蛋派、義式焗烤通心麵、絞肉栗子菇義大利麵、手工披薩、匈牙利燉肉及瑞典經典肉丸子...每天擺在眼前、吃在嘴裡的晚餐時刻總能讓全家快樂愉悅與幸福，而餐桌就是舌尖上的歐盟地理。
今天吃了哪一國菜，Rory及Ethan總能先說出他們的地理位置或是幾句問候語，如果結合新聞時事也略知當地發生了哪些大事。
德國是荷蘭的好鄰居，不僅是荷蘭人旅遊首選國，兩國人民也常在長假高峰期間互相易地遊玩，就連最基本生活消費，也因地利相鄰關係而往來頻繁，大多荷蘭人都可以說上幾句德文，雖說邊境的德國超市多有荷蘭文指標或服務，但大多荷蘭人還是樂意說德文來回應，彼此互相尊重不同國家語言與風俗，就是將眼界展開，接受國際化／差異化的第一步。
一樣道理，荷蘭人小國思維，深知語言就是隨身攜帶國際競爭力！因此，從小孩子至老年人都具備基本英語會話能力，對英文學習與開口說的開放程度絕對比鄰近國家多出及友善許多。
就算是在荷蘭鄉間，居民的英語會話程度也不會有太多城鄉懸殊，若遇有需要幫忙的外國遊客，荷蘭人也會盡力將自身英文搬出使用，是否說得盡善盡美不是重點，願意與他人交流與提供協助才是語言的珍貴內涵。
除了啃馬鈴薯，不得不說布爾家裡「米缸」才更是主角，舉凡台灣或日式家常飯菜就非常和布爾家大小口味，出菜頻率頗高的肉燥飯、牛肉麵、家常乾麵、三杯雞、香菇油飯、鍋貼水餃、親子丼、咖哩雞飯、壽司捲、茶碗蒸與日式涼麵……還有冷天裡的圍爐火鍋，這樣豐盛又充滿亞州風味的家庭晚餐更是孩子們的最愛。
對米食、麵食通通接受且超好餵養的Rory來說，晚餐就是一天當中最開心的時候，因他知道如果媽媽不是來自台灣，他和Ethan也不會享受到一般荷蘭孩子享受不到的美食饗宴！每一道料理都是來自媽媽的愛，所以一定全數吃光光。
就在一日，Rory忽然問我說中國人口這麼多，是不是都是吃米飯？我說其實不然，在中國南方地域的確是稻穀糧倉，居民大多也是米食為主，但是你和Ethan最愛的水餃大餐可就是中部及北方主食—麵食，全中國的麵食人口其實多於米食人口，麵粉的需求可比稻米更多，這樣顛覆一般外國人制式的飲食想像，就在我們享用自家手工鍋貼時解了個謎！
晚餐時刻，主要就是盡情享受全家在一起享用美食的好時光，透過飲食文化讓孩子們知道這世界有多大，Ruben拔和我盡我倆餐餐下廚之力帶領與探索，讓每個夜晚異國餐點就是一份文化禮物，如果孩子們想追求更多、更豐富的美食饗宴，就必須長大後靠自己力量及行動來實現。偶時，晚餐若出現日式料理，開動之前Rory也會隨口說出いただきます（itadakimasu），超逗的！
本圖／文經授權轉載自瘋荷日曆My Dutch LifeStyle（原文標題：餐桌上的美食共和國）
責任編輯／蔡昀暻
