之前因出書之需，採訪了很多大戶人家，有退休後經營民宿恩愛爺奶、有歷經婚變獨居一人在豪宅的貴太太、也有家族事業延續相傳富二代，每戶都是深宅大院，以現今全球經濟局勢仍未明朗狀態之下，他們富足的生活環境實在是羨煞不少人。
但是，荷蘭人畢竟是荷蘭人，就算他們財大業大，在訪問過程裡，就是一杯咖啡、一片餅乾的招待，若時間拉長，耽誤到午餐時間，屋主們通常是不會趕人且盛情邀約一起用餐。
好吧！稍作休息，我也很好奇，好野人午餐都享用了什麼？沒有傭人的大戶人家，所有廚房烹飪都由女主人自己來，不過才短短15分鐘，午餐已妥當，香味四溢的豪宅，就讓我先聞香滿心期待...
一端來，每人一碗熱湯（蔬菜湯）外加一個麵包（夾火腿、果醬或起司）就這樣！這是我體驗到的荷蘭豪宅午餐，吃得都比一般台灣上班族還精省許多（套餐呢？！），但說白，這也是一般荷蘭家庭午餐模式，就算豪宅裡老爺夫人住大房、開大車，但他們的生活就是如此一般，簡約與實在！
到底荷蘭人是小氣還是節儉呢？其實以民族性格來看，荷蘭人16、17世紀以征服者姿態全世界吃透透與其靈活商業頭腦，造就凡事都未雨綢繆的預備心態，眼前的好，不代表永遠都一帆風順，眼前的不好，表示更要開源節流，逆轉情勢。
務實踏實、與水爭地節約性格，就由一碗湯展露無遺。
印象中，富有兩字，好似鈔票堆疊出來才算數，那麼精神富有、情感富有等價值該如何衡量？又有多少人關心與在乎？
住在荷蘭許久，深深覺得務實的荷蘭人，不像部分國家的人一般「大方」，會把自己身家財產／收入通通告訴你。
根據我在這裡的經驗，愈是真正的有錢人，愈是低調。低調到和你我一般還會去逛二手店挖寶，帶回豪宅再次資源利用。買東西購物都是先看標價是否合宜，如果太貴，還會放回架上，繼續尋找。但是，若他們現身慈善晚宴等場合，其出手卻又是一般人難以想像的「奢華」。
不論富豪或一般家庭，這樣的金錢價值觀究竟是如何養成的呢？他們從小的教育，是其中很重要的一環。
多數的荷蘭家庭，都會很早教育孩子們金錢的觀念，「儲蓄」是最基本的觀念之一：這也是為何荷蘭小朋友如今仍幾乎都有「養小豬」（撲滿）的習慣，如何正確使用零用錢、以及「不超能消費」更是家家戶戶重視的基本價值觀。
在荷蘭的學校（小學開始），還有所謂「金錢周」或「儲蓄周」的活動與機會教育，讓孩子們知道，不論出身背景，任何想要的商品，並不是你向父母伸手、或是吵一下就有。
荷蘭學校「金錢周」的理念倡導，我覺得非常值得台灣的我們參考。在這樣的活動中，從小教導孩子如何正確使用金錢、了解它、甚至投資它─這可不是教導錢滾錢、企圖賺取暴利的資本遊戲，而是如何腳踏實地先點滴累積、深入了解金融商品後，創造相對穩健的額外收益。
