相傳古時有一姓何的人，已到花甲之年，頭髮發白、身體虛弱。一日在山中遇有一不明植物，掘其根塊食之，之後因常服用此植物塊根，不久頭髮變回烏黑，而且身體轉好，因而將此植物稱為何首烏。又一傳說漢朝才子司馬相如，因長年勞碌而頭髮早白，漢武帝派太醫為其醫治，太醫給司馬相如吃了一種不知名的丸藥後，白髮竟轉為黑髮，因為太醫姓何，便將此藥稱為何首烏。當然傳說不可考，但是何首烏黑髮的功效，卻深植民間傳說。
中醫認為何首烏性平微溫味苦甘澀，有補精髓，益血氣，烏鬚髮，消瘰癘、散癰腫、益腎、養血、祛風等作用，現代藥理研究發現何首烏含多種酚類化合物，根含大黃酚、大黃素、大黃根酸等多種蔥醌類衍生物；含有卵磷脂，有強壯神經作用；含有大黃根酸，有促進腸管蠕動作用，能阻止膽固醇沈積，幫助減輕動脈硬化。
體質燥熱的人在夏至時節，可以多吃一些能養肝陰，又能順應此夏至陰陽互轉時節的食物，如「何首烏雞」來增強體質。可以準備烏骨雞一隻、何首烏50g。先將烏骨雞整隻汆燙備用，將何首烏以二十杯的水煮成十五杯過渣取汁，再把整隻雞加上何首烏汁，小火燉煮一個半小時即可。
何首烏可補肝益腎，養血祛風；雞肉可補五臟，益氣力，壯陽道，添精髓。兩者合用具有滋肝養腎、扶陽助陰的功效。此外何首烏還能促進造血、增強人體免疫功能、保肝降血脂、抗動脈粥樣硬化、同時富含維生素E可預防皺紋產生、還可潤腸通便，可說是養生食療中的佳品。
少陽—手少陰 神門穴
在夏至時節可以多按摩「神門穴」養生。順著小拇指指骨往下滑到手腕橫紋相交處，此處有個凹陷點，就是｢神門穴｣，神門穴是心經上的原穴，是人體各部位傳輸氣血的重要穴位，此穴位於手腕內側腕橫紋下一橫指，按摩神門穴可以刺激自律神經，幫助血壓回到正常數值，對於心火引起的腸胃不適和神經系統疾病也有很好的幫助，現代人生活工作壓力越來越大，常常受到失眠的困擾，經常按壓神門穴，也可以寧心安神，幫助提高睡眠品質，降低因失眠引起其他疾病的機率，並在繁忙的生活中，得到放鬆紓壓，恢復健康。
本圖/文經授權轉載自台灣商務出版《彭溫雅醫師的二十四節氣養生書：台灣在地藥材、食材及穴位養生法》
