台南可說是公認的美食天堂，吸引許多觀光客前來朝聖。除了在IG、臉書上大家常吃的打卡美食，台南還有很多不為人知的隱藏版店家，只是這些小店藏身在小巷、市場中，有些還沒有明顯招牌，一般人很難察覺。今天就跟著在地人的腳步，帶你深入巷弄，一一將這些美味發掘出來！
一點刈包
在成大這一帶說到一點刈包，應該是無人不知的宵夜店了。不只是很多成大學生練完球後的聚餐好去處，更是上班族下班的深夜食堂。為什麼要叫做一點刈包呢？因為以前都是半夜一點才開始營業，所以叫一點刈包，不過因為太多客人反應太晚了吃不到，所以現在改成晚上10：20點就開始營業囉！
一點刈包的餐點品項選擇不少，密密麻麻的菜單分內用及外帶，價位從6元到30元不等，算是佛心來的價格。
招牌的刈包配料有花生粉、小黃瓜、酸菜，還有刈包的重點—控肉！肥肥嫩嫩的控肉，肥瘦比大概是3比2左右，吃起來多汁滑順，這一味讓很多人吃過就忘不了！如果再加上荷包蛋、花生粉，吃起來香氣更足夠，份量不大，當宵夜剛剛好。另外，帶點炭燒味的豆漿，大杯滿足才10元銅板價，非常建議搭配。
一點刈包越晚越多人，凌晨時分常常是客滿的狀態，推薦給大家這個神祕的宵夜戰場，有機會到台南可以去吃吃看。
地點：台南市東區小東路156號
營業時間：22:20~06:30
電話：06-274-1582
阿川紅燒土魠魚羹
海安路、保安路及國華街一帶可說是臺南小吃百家爭鳴之地，不少耳熟能詳的知名店家都位於此處，今天要介紹的這家阿川土魠魚羹，是許多在地老台南人首屈一指的老店！不論平日還是假日，都可以看到客人排隊購買的盛況。
阿川的土魠魚羹口味較重，羹湯顏色也顯得較深，味道偏甜帶點微酸；土魠魚炸得很香酥，魚肉口感紮實，鮮甜味中帶有些許蒜香，咀嚼起來相當有層次。金黃色的土魠魚塊在羹湯裡載浮載沉，把羹湯和魚塊一同送進嘴裡就是最標準的吃法，兩者在口中巧妙地融合，這味道真的在別處吃不到。
阿川紅燒土魠魚羹用餐環境明亮又整潔，整體口感在水準之上，誠心極力大大推薦給您品嚐。
地址：台南市中西區海安路一段10號
營業時間：平日10:00~21:00、假日09:00~21:00
電話：06-2274592
阿和肉燥飯
阿和肉燥飯已飄香30年，幾乎是在地無人不知、無人不曉的老店，清晨六點半開賣就人聲頂沸、生意好得不得了，甚至還有網友喻稱它為「台南最強肉燥飯」！
大家來阿和最常點的組合就是一碗肉燥飯、一碗魚皮湯，再加一份小菜，這樣一桌還不到100元，真的是超級小資的價格，不花大錢就可以吃得好滿足！
