肉買回來以後，到底可以冰多久啊？相信這是很多人的困擾，而日本營養師豐滿美峰子，依據肉的種類、切法、部位，分別建議不同的保存期限，例如：牛肉可以放比較久，雞肉最好隔天就要煮掉啊！看完這篇就懂了！
肉片
一般保存：1－2天內食用完畢。
冷凍保存：每份分成1－2片用保鮮膜包裹。牛肉較容易氧化，建議冷凍前先抹少許沙拉油；也可以調味後再冷凍。可保存約2週。
厚切肉排
一般保存：牛肉3－4天；豬肉則須在2－3天內食用完畢。雞肉容易腐敗，採買後最多到隔天一定要烹調。
冷凍保存：1 片1片用保鮮膜密封包裹冷凍保存。肉排若是先調味沾粉再冷凍，之後烹調起來較快。可保存約2週，解凍時移至冷藏室解凍。
肉塊
一般保存：牛肉3－4天；豬肉則須在2－3天內食用完畢。雞肉容易腐敗，採買後最多到隔天一定要烹調。
冷凍保存：用保鮮膜整塊密封包裹冷凍保存。也可跟蔥綠、生薑一起煮，冷卻之後連同煮汁一起冷凍。可保存約2週。要烹調的前一天先移至冷藏室解凍。
絞肉
一般保存：接觸空氣的面積較大，容易腐敗，建議購買當日就食用完畢或立刻冷凍保存。
冷凍保存：直接冷凍，或是炒成絞肉鬆等依照料理用途預先處理後再冷凍。將絞肉攤開成薄薄一層，然後用筷子輕輕做出切線，烹調時只需折下要用的部分即可，非常方便。可保存約2週，須置於冷藏室解凍。
肝
一般保存：購買當日不吃的話就必須冷凍保存。
冷凍保存：購買當日不吃就必須冷凍保存。煮熟後將水分擦乾再冷凍。可保存約2週，須置於冷藏室解凍。
雞翅膀
一般保存：購買當日就食用，或立刻冷凍保存。
冷凍保存：直接冷凍或煮熟後連同煮汁一起冷凍。可保存約2 週。置於冷藏室解凍。烹煮燉煮料理時，不須解凍，可直接使用。
