我以為吃剩的東西才稱作廚餘，走近一瞧，一桶桶完好如初的食物，一條條完整的漁獲，整條麵包還有整顆好好沒動過的蔬菜水果……
五光十色的都市生活，物質欲望無限飆高，想要的遠遠大過需要的，花錢買開心，花光很傷心，辛苦賺來的錢拿去促進社會經濟，卻沒有提升自己的生活品質。
家中或多或少堆滿了未拆封的新衣服、鞋子，明明有很多衣服沒穿過，但看到新衣服卻又忍不住要買，衣服非當季不穿，但換季大拍賣就又失心瘋的掃光花車，周年慶這麼便宜不買對不起自己。快時尚的衣服便宜又好看，前幾天剛買一件類似的，但這麼便宜不如多買一件吧。
半夜肚子餓跑去買泡麵，吃完了才看到櫥櫃裡還有兩碗。去超市本來只想買個飲料，突然看到買一送一，沒思考是否吃得完，被特價這兩個字沖昏頭，不知不覺就結帳帶回家，冰箱一打開才發現上次特價買的牛奶還沒喝就已經放到過期。這個場景是不是很熟悉？食衣住行育樂每一樣我們都花了太多冤枉錢。
我在許多不同度假村工作，飯店餐廳經常是自助餐式，一整排美味佳餚任君挑選，吃到飽的用餐方式，常常見到客人滿桌子剩菜，而且有的根本就是拿去放在桌上當裝飾的，餐點連碰都沒碰過，飯店基於食物安全衛生只能拿去丟掉，每天浪費了幾十公斤的食物還習以為常。
這天我休假跑去浮潛，剛下水就看到廚餘回收船，我索性上岸跑去跟船長聊天，我問他：你在運甚麼東西？他說是廚餘，每兩天來收一次，平均每次有15–20桶，接著我看到車子運來一桶又一桶的廚餘。
我以為吃剩的東西才稱作廚餘，走近一瞧，一桶桶完好如初的食物，一條條完整的漁獲，整條麵包還有整顆好好沒動過的蔬菜水果。
不說你不知，當時我所在的地方是在馬爾地夫的南端，接近赤道。天氣一有變化，交通中斷，船取消飛機停開已見怪不怪。
物資取得困難，補給船一周只來一趟，單程最快要三天，來回就是六天，一天做食物及物資補給，船上保存食物的設備不夠完善，經常蔬菜水果一上島就有一半已經壞掉。一些基本的民生物資如衛生紙常常缺貨，員工商店貨架經常空蕩蕩，因為船進不來，至少得再等一周。
在一個這麼偏遠的地方，島上因住客率每天不一樣，客人與員工加起來平均每天有400人，所有人每兩天會產生15–20桶約汽油桶大小的廚餘，多麼驚人的浪費量。
德國人有句諺語說「你的眼睛比嘴巴大」，是用來形容讓眼睛吃大餐，多到吃不完。華人年年有餘的觀念，請客要氣派、點餐一定要點很多、多到吃不完才顯得氣派大方不失面子；去吃到飽的餐廳，點菜點到吃不完，滿桌子沒動過的餐點，心想，反正是吃到飽，無所謂，不點白不點，不拿白不拿。不喜歡吃，吃不下，不好吃，不想吃……種種理由，彷彿不多拿就是吃虧，結果就是食物資源被浪費。
