不知道為什麼，在台灣人的觀念裡，從事服務業就是學歷不好、經驗不足、或走投無路找不到工作才從事服務業，你知道嗎？這是錯誤的觀念。
我從高一開始打工時，我就選擇服務業，直到現在27歲，我還是選擇服務業，絕對不是我不夠聰明、成績不好、沒有太多工作經驗，相反的，我當然可以選擇其他職業，去考公職、當個上班族、當個業務，有太多選擇，但我沒有這麼選擇。
我選擇服務業只是因為我喜歡與人互動，我喜歡服務客人後，客人笑著對我說聲謝謝，我從小就喜歡觀察身旁的人事物，所以在與人互動的過程中是一種非常有趣的事情。
只是我不懂，有一些：我花錢我就是大爺、你是服務生你就應該怎樣做、我是客人我就是對的、顧客至上的觀念從何而來？這些所謂的奧客，是雇主慣養的，還是根深蒂固的想法，抑或是沒有人教過你，如何當一個客人？
1. 訂位遲到15分鐘就取消，這規定很難懂嗎？
在某些餐廳規定，超過預約時間15分鐘就會取消訂位，但有些客人好像不把這規定放在腦裡超過半個小時甚至一小時，還是會大吵大鬧的問為什麼取消我的訂位。我只好請主管出來跟他解釋，這個規定在你們眼裡很難理解嗎？
2. 在禁菸區吸菸
在禁止吸菸的地方吸菸，通常員工都抱著不想得罪客人的心態去勸導，所以他解決他的菸癮，而旁邊的人卻沒有權利說我不想吸二手菸，尤其在服飾店，菸味都會停留在衣服上。
雖然我也討厭菸味，但我認為告知客人這裡不能吸菸才是正確的，他可能罵我幾句或瞪我，但為什麼我要為了這個不守規矩的客人，讓其他人吸二手菸、甚至影響我的商品？
3. 明明自己講錯，卻抱怨服務生做錯飲料
當客人拿到飲料時，抱怨飲料泡錯了，我拿出她的點單與她核對，她凶巴巴的說是我聽錯了，要我重泡，我並不會與客人爭執，但不是因為我聽錯了，而是我看到這位客人後面其他人，對我投以同情的眼神，以及我不想讓這些更有水準的客人們等待太久而已。
4. 餐桌上換尿布的神手媽媽
當我看到某位母親在餐桌上為小孩換尿布時，手腳速度非常快，在我心裡讚嘆她應該是個熟練的媽媽，還來不及告知我們其實有廁所，她已經把尿布放在桌上轉身離開，留下傻眼的我們。
而這時候有個男生大聲叫住那位母親，請她把那個「垃圾」帶走，以及這裡是餐廳不是廁所，請她尊重其他用餐的顧客，我覺得他好帥——但其實後面這段是我自己的想像，因為我還沒有遇過伸張正義的客人。
5. 我花錢，所以你必須服務我？
其實很多地方並沒有收服務費，都是請你自助飲水與餐具，甚至使用完畢把餐盤放到回收櫃，但很多人不這麼做，他們等著員工送水送餐具，他們用餐完畢後就拍拍屁股走人，完全無視牆上用中文字體寫下的規定。
