出門吃飯時點餐時，菜單上大大的寫著餐點金額不包含10%服務費，飽餐一頓後，帳單送上來，除了餐點費用請另外支付10%的服務費，請問你有沒有想過這筆錢到底是進了誰的口袋？你覺得應該是進誰的口袋？（本文主圖取自Jun OHWADA@Flickr，僅為示意，與文無關）
帛琉不收服務費，價目表標多少就付多少，幣別、金額數字一目瞭然，沒有隱藏費用，因為大部分的客人都是去玩水，船上所有工作人員跟著在海上一天，客人在海邊玩自拍，船員們要抓緊時間從船上搬上搬下的準備食材料理沙灘BBQ，風吹日曬的體力活，多數的客人看在眼中也都知道這不是一個輕鬆的工作，在愉快的一天活動結束後都會給予小費聊表感謝，這筆小費很明顯的是給員工，跟老闆沒關係。
到紐約的餐廳吃飯，你一定會知道用餐結帳時必定得給20%起跳的小費，因為當地即使是高級的餐廳，給服務生的基本時薪低到不夠買一份漢堡，別以為每個紐約人都是慾望城市的凱莉，整天買衣服跑趴在家寫寫文章就能生活，他們的最大收入來源是小費，所以每位客人都知道結帳時在小費欄須填上一筆豐厚的金額，給太少可能會被餐廳列入黑名單，因為沒給小費對他們來說跟吃霸王餐也沒太大分別，這筆小費更明顯是給員工，老闆一毛錢都不會拿。
日本沒有收小費及服務費的習慣，但在歐美觀光客多的區域，或者是以歐美客人為主的餐廳或酒吧，桌上會擺著小費箱，客人開心就給，沒人要求也沒人檢查，小費箱內的錢保證是員工的，老闆絕不過問。
東南亞的泰國、越南…等地，直接明講是小費國家，做甚麼吃甚麼玩甚麼，反正一碰到人就請記得給小費，給多歡迎給少也可以，就是不能不給，雖然有時有被敲詐的感覺，但是這筆錢絕對是給跟你要小費的人，老闆連聞都聞不到。
馬爾地夫飯店在應徵時就直接講明薪資結構是底薪＋服務費＋小費，每筆消費固定有10%的服務費，如果滿意服務，可以額外再給服務人員小費，當然小費是隨客人滿意度而定，沒有規定多寡也沒強制性，10%的服務費是如餐廳、櫃台、打掃、工程…全飯店的每一位員工均分，每個月發薪日時飯店營業額報表，所有金額列式清清楚楚，該給員工的一毛都不會少。
台灣的餐廳有個不成文的規定，結帳時除了菜單上的費用，要額外再付10%的服務費，我學生時期在一間中高價位的日式燒肉店打工，帳單上白紙黑字清楚的標示著用餐金額、營業稅及10%服務費，打著服務費的名號其實也是餐廳營業額，掛羊頭賣狗肉？ 甚至有次一位客人直接問我，你們有拿到這10%的服務費嗎？ 當時年少無知，從沒想過為什麼服務費是餐廳老闆收進口袋？
