台北版米其林指南公佈在即，官方於昨(6)日於搶先公布36家「必比登推介（Bib Gourmand）」名單，這些店雖然沒有星等肯定，卻同樣是深受米其林評審員肯定的好店，且最大特色在於物超所值，平均價位通常在千元以下。入選店家會被授予紅色圓形認證，和正式取得星等認證的白底星型標章也有所差異。
攤開名單一看，除了鼎泰豐等知名餐廳，也有多家牛肉麵與夜市小吃，搜查之詳盡讓人驚奇。其中，牛肉麵部分共有8家店雀屏中選，從幾十塊到一百多塊都有。以下，就讓我們一家一家來介紹，想吃哪家，這個周末就衝吧！
1/ 永康牛肉麵
開業40多年，永康牛肉麵是全台許多饕客異口同聲推薦的好滋味，能在一級戰區永康街經營多年，實力真的不容小覷。最讓米其林評審員難忘的，是店裡販售的川味牛肉麵，濃郁湯底又鹹又辣，任誰吃了都過癮！此外，燉煮超過四小時的招牌紅燒牛肉麵也是一絕，不只湯濃、麵Q，那超有嚼勁的牛肉塊更是厲害。
來到店裡，也別忘了點幾道小菜，五香豆腐尤其推薦！
地址：台北市金山南路二段31巷17號
2/ 牛店精燉牛肉麵
地處熱鬧的西門町一帶，牛店是許多料理名人公開大推的牛肉麵名店，像是飲食文化工作者胡天蘭就曾在節目《康熙來了》介紹過。不像一般的小餐廳只管餐點好不好吃，這裡的老闆在堅持美味的同時也堅持打造明亮寬敞的環境，讓米其林評審印象深刻。
招牌滿漢牛肉麵湯頭清甜，一碗可以吃到牛腱、牛肚和牛筋，滿滿上桌只要200元，也難怪店裡總是擠滿了人。更有老饕大推這裡的小菜「花干」，有機會一定要吃吃看！
地址：台北市昆明街91號
3/ 劉山東牛肉麵
台北車站附近的劉山東牛肉麵自1951年開業自今，名聲始終響亮。不同於一般店家選用牛腱肉，這裡選用牛胸肉，搭配濃郁藥膳湯頭，讓好多饕客一吃就上癮。
這裡熬湯頭的方式很特別，混合兩鍋不同濃度的牛骨湯，加入適量調料，在肉味與香氣間取得最完美的平衡。清燉牛肉麵與紅燒牛肉麵這兩道招牌菜，錯過真的會哭啊！
地址：台北市中正區開封街一段14巷2號
4/ 林東芳牛肉麵
