早晨來一杯咖啡已經成了許多人的習慣，不過也有人會在一天之中喝上好幾杯，希望達到提神效果，但肝膽腸胃科醫師詹宜學於臉書專頁提醒，咖啡適量飲用有助預防癌症、心臟病等，但如果喝過量，恐怕會影響健康。
詹宜學表示，喝咖啡能促進腸胃蠕動，幫助排便，減少便秘困擾，甚至降低大腸癌發生機率，也有研究發現，喝咖啡有助腸道增加好菌，減少糖尿病、心臟病、癌症發生的可能，但這些好處的前提都是「適量的咖啡攝取」。
如果喝過多咖啡會造成對身體造成什麼問題呢？詹宜學指出，一旦喝下過量咖啡，咖啡因會使食道與胃交接處的「賁門」括約肌鬆弛，提高胃食道逆流的風險，若長時間忽視，可能導致食道病變、癌化，且過量的咖啡因也可能產生心悸、血壓升高的問題。
一天可以喝幾杯咖啡？醫師曝4種人要少喝
關於一天的咖啡建議飲用量，詹宜學強調，根據衛福部公告，咖啡因每日攝取量建議控制在300毫克以下，如果是喝罐裝飲料，要留意包裝上的咖啡因含量標示，現煮咖啡若以一杯350c.c.計算，建議一天不要喝超過2杯，民眾購買時可參考咖啡店的標示：
紅色：一杯含201毫克以上
黃色：101～200毫克
綠色：100毫克以下
此外，孕婦、孩童、心臟病患者、腸胃不好的人，應減少咖啡因攝取，不只咖啡要少喝，可樂、巧克力、茶葉等皆含有咖啡因，同樣要注意攝取量。不過孕婦正常或減少飲用一般咖啡是可以的，不用特地改喝低咖啡因咖啡，低咖啡因烘焙過程使用的二氯甲烷反而可能造成身體不適。
詹宜學也說，空腹喝咖啡會增加胃酸分泌、刺激黏膜，如果胃原本就有發炎、潰瘍等問題，可能會因此更嚴重，建議先吃點東西再喝咖啡對身體較好。
至於喝咖啡加牛奶是否比較不刺激胃？答案是否定的，因為牛奶含有脂肪，會讓腸胃蠕動變慢，且咖啡因含量沒有減少，不僅沒有舒緩效果，也不會增加鈣質吸收。若真的需要攝取咖啡因，詹宜學建議喝深烘焙咖啡豆煮的咖啡，這種咖啡豆含有N-methylpyridinium（NMP），有助減少胃酸分泌，對胃造成的影響比較小。
責任編輯／林俐
