雞肉是日常料理中的常見食材，無論是要水煮、香煎、酥炸都很美味。而其中一種備受喜愛的料理方式，就是把雞肉拿去燉雞湯，雞湯裡豐富的精華、鮮甜的湯頭，熱熱一碗喝下去實在爽快。不過雞湯到底該怎麼燉才會好喝呢？
燉雞湯最常見的搭配就是放香菇或蒜頭，變成香菇雞湯、蒜頭雞湯。雖然香氣十足，但很難燉出阿嬤的古早味雞湯。一位網友在臉書廚藝社團「家常菜」上分享，「燉鳳梨苦瓜雞湯一定要加一罐愛之味蔭瓜下去，保證你會多喝一碗」。該位網友教學「蔭瓜切碎碎，湯直接下倒下去，不用再調味（或加少許鹽即可）」。
看到這一個秘招後，網友們熱烈留言「內行人這樣比較甘」、「陰瓜是煮雞湯的好夥伴」、「一隻大雞腿切塊，半罐蔭瓜，少許薑片，米酒電鍋蒸熟，很下飯」、「蔭瓜湯頭甘甜而且色澤漂亮！我是加自己醃的蔭冬瓜和蔭香瓜」、「我們也會加好好喝喔」、「我們也會加好好喝喔」、「我也是這樣煮，不死鹹很好喝」。
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責任編輯／梁溶珈
